贝尔蒙特(Belmont)-在开放空间中打乒乓球的休闲游戏，不久后将成为精酿啤酒酒窖(Craft Beer Cellar)外面的啤酒馆。从70年代风格的彩虹图案到优雅简约的罐子，整整齐齐地堆放着一些顾客。
联合创始人Suzanne Schalow坐在柜台后面，迅速与任何进入者进行友好的交谈。
不到一年前，由于大流行，Schalow的企业客户流失了40%，而人流却急剧下降。
但是，几年前决定采用数字技术可能会在大流行期间产生所有不同的影响。啤酒窖的电子商务基础设施建于2016年，但从未起飞。但是，在大流行导致的关闭后的几周内，联合创始人看到了在线销售量的增长。
Schalow的团队不知所措，发现他们无法关闭电子商店结帐面板上的交货时间。公司的网站合作伙伴Nitrosell修改了平台。
舍洛说：“我们在那些时间范围内可以做出多少[交付]，我们走了多远以及给客户带来了多少成本方面的争论。”
他们的努力得到了回报。今年1月的在线销售量比2020年1月高出2,000%。Schalow的经验标志着她所在行业的人们采用在线销售和交付模型来满足渴求但谨慎的消费者不断增长的需求。
数字杂志《 Good Beer Hunting》的布莱恩·罗斯(Bryan Roth)说，这种流行病为该模型提供了真正的起步点，该杂志提供了啤酒行业的新闻，分析和趋势。他引用了Drzly在2018年的预测，即美国的酒精电子商务市场将需要十年时间才能达到150亿美元。然而，在不到三年的时间里，它就达到了240亿美元。
罗斯说：“这只是零到六十的事情之一。”
Uber上个月收购了Drizly，因此没有在线需求放缓的迹象。不想让潜在客户留在桌子上，Craft Beer Cellar最近与Minibar和Drizly一起上线了。
罗思(Roth)表示，企业应该在社交媒体上占有一席之地，以提高销售额。50岁及50岁以上的人群是加入Facebook的增长最快的人群。不仅如此，这个年龄段的人占美国所有酒精消费量的40%左右。他们也是任何一代人中花费最多的钱。视觉媒介还提供了一些感官体验，这在传统上是购买啤酒的一部分。
罗斯强调，人们渴望节日和店内品鉴会带来的互动体验。
罗斯说：“如果有一个精品策展可以成功的空间，那就是啤酒。”
Craft Beer Cellar将很快实现Schalow所谓的“ Stitch Fix模式”，即个性化购物，根据客户过去的订购为他们提供建议。
Schalow预计，至少要等十年后，人们才能以相同的数量返回商店，但保持成功的关键在于保持联系，“无论是接听电话，然后通过短信，电子邮件给他们打电话。或站立并与客户讨论他们的健康和安全五分钟。”
