原标题：马上评｜明星餐饮店为何频频让消费者“吃苍蝇”
明星火锅店又翻车了。湖南卫视主持人杜海涛创立的火锅品牌“辣斗辣”，其合肥淮河路加盟店被消费者投诉火锅汤菜中有苍蝇。随后，该店因卫生状况不符合标准、苍蝇飞舞、无经营许可证等问题，被市场监管部门责令停业整改。
其实，明星搞餐饮翻车已经不新鲜了，此次翻车事故也谈不上惨烈。不过，事故的善后工作却引起了群嘲，甚至令不少网友感受到二次伤害。
“辣斗辣”发布的《致歉声明》称：就网传“淮河路步行街辣斗辣火锅店操作不规范”信息，辣斗辣第一时间开展了自查自纠。经核实，合肥淮河路步行街“辣斗辣”火锅店食品加工区确实存在操作不规范之处，公司紧急处置，已在最短时间内按监管部门要求完成整改。
名为致歉声明，这篇回应其实充满了套路。
“辣斗辣”此番引起争议并不是所谓“网传”，而是市场监管部门调查取证后的曝光。就餐区与食品加工操作区设置不合理，食品加工操作区与厨余垃圾未隔离……此次事件中暴露的问题，也绝非操作不规范所致，而是管理不到位的真实写照，这是店铺行为，而非某个具体员工的行为。
至于“经核实”“公司紧急处置”云云，更是令人哑然失笑——市场监管部门已经介入，哪里还需要公司核实？被责令停业整改，算什么公司紧急处置？
当然，虽有避重就轻、卖弄文字游戏之嫌，“辣斗辣”发布的“致歉声明”好歹说出了“深表歉意”。相比之下，老板杜海涛的态度更加暧昧。杜海涛在转发“致歉声明”时写道：有问题就要重视且彻底解决，积极跟进做好后续每个细节整改，每一家店必须要足够重视，做好自查自纠。
杜海涛的这番话，伤害性不大，侮辱性很强——这到底是向网友表示歉意，还是在向员工发表训话？如果是内部训示，大可以发布在内部沟通平台，何必昭告天下？
实际上，“辣斗辣”还有一个很重要的问题未在“致歉声明”提及：店铺虽然已经开张营业，但至今仍未取得《食品经营许可证》。相比起安全卫生问题，无证经营的性质无疑更加严重，而这样的关键问题，却被杜老板和“致歉声明”选择性忽略了。
当“辣斗辣”信誓旦旦地表示，“努力以最严的操作标准、最优质的服务回馈大家的关心和支持”时，大家最关心的事情莫过于，“辣斗辣”能否遵守最基本的法律规定——如果连法律都不放在眼里，又如何会将消费者放在心上？
明星开店无可厚非，偶然翻车或许也在所难免，但如果频频翻车，让消费者“吃苍蝇”，那就不得不让人怀疑其“驾驶技术”。杜海涛代言P2P翻车殷鉴不远，如果说上次翻车是被人利用，自家品牌翻车，无论如何脱不了干系。收起训示天下的威风，真诚地道个歉，有那么难吗？
明星可以不爱惜自己的羽毛，但千万别拿食品安全问题开玩笑，否则就是火锅里的苍蝇，恶心人。
