原标题：解析新加坡农业食品系统：将土地利用到极致，将创新贯彻到极致
新加坡的农业正在发生巨大变革。有人指出，这个东南亚国家正在领导一场农业革命。
拥有570万人口的新加坡是一个富裕、发达、高度城市化的城市国家，位于东南亚，处在世界的其中一个十字路口。这得天独厚的地理条件使其发展为一个主要的商业、运输、通讯和旅游中心。但就农业而言，这样的地理条件却可谓是寸土寸金。
根据新加坡食品局（SFA）的数据，国土总面积仅724平方公里，新加坡土地资源紧缺，目前只有大约两平方公里（200公顷）的土地用于粮食种植，这些地方大多位于新加坡林厝港和Sungei Tengah，占总面积不到1%。因此，尽管20%以上的农产品贸易通过新加坡完成，但农业在三大产业中所占比重极低——只占其GDP总额的1%不到。
到2019年，该国共有220个本地食物农场，其中，蔬菜农场77个，鸡蛋鹌鹑蛋农场5个，渔场121个，其生产量分别达到当年蔬菜、蛋类和鱼类消费总量的14%、26%和10%，同年，新加坡农产品进口总额达到101亿美元。新加坡目前的粮食需求有90%依靠进口，对进口食品的严重依赖意味着，该国在确保稳定的食品供应方面面临着独特的挑战。但即便是狭小的国土面积、高昂的农业成本和处于劣势的农业经济，也根本挡不住新加坡政府推动农业发展的决心，当局的目标是成为亚洲的城市农业食品科技中心。现在，它已经是一个崭露头角的城市农业技术中心。
新加坡的农业食品行业正在拥抱先进的科技和新理念，本文将围绕新加坡农业食品科技的创新发展进行梳理，主要从以下几个部分展开：
第一部分：新加坡农业食品科技应用情况概览；
第二部分：新加坡农业食品科技相关政策支持；
第三部分：风险资本涌入新加坡农业食品科技领域；
第四部分：新加坡农业科技发展情况和创新案例；
第五部分：新加坡食品科技发展情况和创新案例；
第六部分：新加坡农业食品领域面临的挑战与机遇；
一、新加坡农业食品产业应用提速，有限资源输出无限可能
农业和食品技术领域发展潜力巨大。
新加坡正逐渐成为亚洲的食品科技之都。该国政府投资了1000亿新加坡元（约合人民币4867亿元），为应对当前气候危机的影响做好准备。这次准备计划的核心部分将包括实现自给自足和应对粮食不安全的措施。
从开发新食品到研发人类未来的食品，新加坡一直在大力投资替代蛋白质的研发，从Shiok Meat不添加血清成分的大规模培养虾细胞的技术，到TurtleTree Labs的世界上第一款实验室生产的“母乳”技术，这个城市国家在食品技术的创新方面显然具有活力。政府还任命了一名全职的替代蛋白质分析师，以帮助一些具有开创性的公司成长，引领创建可持续食品解决方案。
物联网数据分析允许农场控制光照和灌溉等环境条件，以跟踪温度、湿度和作物生长。（图片来源：SFA）另一方面，新加坡农业科技公司正致力于重新设计农业操作系统，使其不再受到空间、气候和体力劳动的限制，并利用生物技术来弥补地理环境的不足，比如屋顶农业和垂直农业。而人工智能和物联网等数字农业科技也正在推动新加坡的农民建立数字化农业供应链，通过改进物流计划，预测分析技术可以提高供应链效率，减少食品腐坏。他们还可以使用大数据来预测作物的表现，甚至可以部局无人机和农场机器人进行自动化操作，并收集实时数据，以便更好地做出农业决策。除了优化产量，技术还可以帮助减少食物浪费。例如，作物传感器可以用来跟踪作物的健康状况，并最终减少患病、不健康农产品的数量。
农业和食品行业的新技术、新理念将推动产业发生颠覆性变革并催生新的商业模式和切入机会，衍生出广阔市场。
二、新加坡政府多措并举，推动农业食品经济发展
新加坡在1995年1月1日成为世界贸易组织的成员，并于2013年6月15日成为联合国粮食及农业组织（FAO）的成员。
新加坡于2010年8月18日提交了加入国际植物保护公约（IPPC）的文书。作为东南亚国家联盟的成员，新加坡于2008年6月3日与世界动物卫生组织（又称国际兽疫局）签局了一份联合谅解备忘录。
尽管新加坡的自然资源和土地面积有限，但新加坡政府积极支持当地的农业食品科技领域大力发展。
新加坡的目标是在城市农业和水产养殖方面走在前列。为了实现这些目标，新加坡食品局（SFA）在环境和水资源部的领导下成立。其目标是确保新加坡的食品安全和供应保障。新加坡食品局还负责各种资助、支持农业的发展。在过去几年里，3800万新加坡元（约合人民币1.85亿元）的农业生产力基金带动了约100个家庭农场提高生产力，并加强了他们应对气候变化的能力。政府还通过《研究、创新与企业计划2020》（Research Innovation Enterprise 2020 Plan）拨出1.05亿美元用于食品研究项目，如城市农业、人工肉制品和微生物蛋白生产，以加大农业食品行业的研发力度。
新加坡的粮食产量约占其总需求量的10%，所以在2019年，新加坡食品局设定了一个目标——“30·30愿景”，计划到2030年将这一比例提高到30%。在2020年，新加坡发起了“新加坡食品故事”活动，动员新加坡的当地人民支持食品安全，促进购买和消费当地的食品。
由于新加坡的土地资源有限，所以新加坡发展城市农业，打造“都市花园”。将农业的空间布局紧凑化、极致化，包括像城市屋顶、多层停车场的屋顶空间和高架桥都是打造绿色的沃土。近年的国家政策举措也更是强调了农业技术的发展推进，如室内农业和人工智能在农业中的使用。
在新加坡沿海，柔佛海峡和南部较深水域约有一平方公里（100公顷）的有效海域用于养鱼。所以，对食用鱼类养殖的有限海洋空间进行优化分配变得异常重要。为实现粮食的可持续生产，新加坡沿海养鱼场不允许举办非农业活动，如商业旅游和钓鱼旅行。
而在最近的一份声明中，新加坡政府将为一个新的农业科技基金（取代当前的农业生产力基金）出资6000万新加坡元（约合人民币2.92亿），旨在通过农业食品技术发展赋予农民创新力量。该基金为新加坡政府《2030年新加坡绿色发展蓝图》中规划的一部分，由新加坡教育部（MOE）、国家发展部（MND），永续发展和环境部（MSE）、贸易与工业部（MTI）和交通部五个政府部门联合主导，为城市绿化、可持续生活和绿色经济各方面梳理和制定新加坡未来十年的绿色目标。此外，新加坡希望在新的农业科技基金的支持下，能够达成“30·30愿景”这一目标。
新加坡副总理兼财政部长王瑞杰（Heng Swee Keat）说：“技术是游戏规则的改变者，将开启新的可能性。我们利用技术克服了水资源和土地的限制，也将在应对气候变化方面做同样的事情。”
三、新加坡农业食品领域市场潜力巨大，引风险资本竞相涌入
自新加坡宣布“30·30愿景”以来，加速农业科技初创公司项目的合作迎来了显著的繁荣期。新加坡发展局（ESG）隶属于贸易和工业部，它通过鼓励全球对该国食品企业的投资来支持新加坡的食品安全战略。新加坡发展局的主要投资部门之一是种子资本，通过政府计划起新-投资（Startup SG Equity），该部门与其他7家合作伙伴共同投资逾6500万美元，为初创企业提供资金和指导，以促进其发展。
新加坡农业食品领域引来大举投资，扩大了该国食品科技和农业科技生态系统，并改善当地的食品安全。该国已经拥有数量可观的创业公司，如生物技术、替代蛋白质和垂直农业。
新加坡贸易和工业部长陈振声（Chan Chun Sing）说：“利用新加坡独特的从农场到食品的生态系统，以及在技术能力、优质品牌和知识产权保护方面的记录，我们的目标是抓住经济机遇浪潮中的重要份额。”
淡马锡押注农业食品
新加坡政府的投资公司淡马锡正在建立一个专门的农业食品投资工具，以推动和管理对食品和农业相关企业（包括科技初创企业）的投资。这个新平台将帮助其农业食品投资组合公司建立运营能力，扩大生产，并提高其产品在市场上的可用性。在技术方面，该基金的投资战略围绕四个“核心主题”展开：可持续的蛋白质、供应链弹性、实惠的营养餐和城市食品系统。
（图片来源：Business Times）2019年，淡马锡（Temasek Holdings）向总部位于纽约的现代农业公司Bowery Farming投资了9000万美元，Bowery Farming利用机器人在室内种植作物。目前尚不清楚淡马锡是将全资或部分拥有这家新公司，还是将收购淡马锡在农业食品企业中现有的股份。不过，这并不是这家新加坡机构第一次创建专业平台来管理其投资。淡马锡于2013年设立了一家专注于液化天然气的公司Pavilion Energy，并与殷拓基础设施（EQT Infrastructure）合作，在印度设立了可再生能源企业O2 Power。
去年，这家财富基金还与新加坡科技研究局（A*STAR）合作，双方签署了一份谅解备忘录，将共同创建一个新的食品技术创新中心，作为加速食品技术开发和商业化的设施。
淡马锡综合农业投资部执行总经理马世文（Anuj Maheshwari）曾表示，淡马锡现在通过“一个更广泛的视角来看待其农业食品业务，不仅仅是作为投资人和产生股东回报的人。我们也着眼于目标。”
拜耳看好新加坡大农业
德国制药和农用化学品巨头拜耳集团也注意到了这块宝地，该集团旗下的影响力投资子公司Leaps by Bayer致力于为当今健康和农业领域一些最大的挑战提供解决方案。投资组合包括30多家致力于潜在突破性技术的公司，包括BlueRock Therapeutics（再生失去的组织功能）、Joyn Bio（减少农业对环境的影响）以及Khloris、Century Therapeutics和Pyxis Oncology（预防和治疗癌症）。
于2020年8月，Leaps By Bayer与淡马锡宣布联合投资并成立一家新公司“Unfold”。这家创新企业将聚焦垂直农业突破性发展，专注于蔬菜品种的创新，目标是将垂直种植空间提升到更高的质量、效率和可持续性。通过利用蔬菜作物的种子遗传，该公司将专注于开发新的种子品种，并为垂直农场独特的室内环境提供专门的农艺建议。
（图片来源：AgFunderNews）虽然垂直农场市场上的大多数初创公司都专注于开发更高效的基础设施，但只有Unfold拥有无与伦比的资产资源，一入场就携着巨大的潜力价值。Unfold在第一轮融资中筹集了3000万美元，并与拜耳达成协议，获得拜耳蔬菜产品组合的某些种质资源。
“为农业提供可持续解决方案的创新是拜耳公司关注的10个参与和投资领域之一，”拜耳公司总裁Jürgen Eckhardt表示，该公司的宗旨是通过新技术推动卫生和农业领域的根本性突破。他说，“对Unfold的投资就是一个很好的例子，它体现了一种变革性的、创造性的方法来发展农业产品，满足消费者的需求。”
Perfect Day落地新加坡
乳制品行业，有一家初创品牌Perfect Day，成立于2014年。他们试图通过他们的“黑科技”——无动物成份乳蛋白，掀起一场乳品行业的新革命。
这家替代蛋白初创公司正在新加坡设立研发中心，政府正加大力度发展农业食品科技行业。该研发中心计划于2021年4月开始运营，使用精密发酵生物技术开发和生产无动物乳制品蛋白、酪蛋白和乳清，这些无动物蛋白产品将用于进一步开发Perfect Day植物乳制品的工艺，包括冰淇淋、奶酪和牛奶等产品。
该公司计划在当地雇用和培训一批具备微生物菌群蛋白质创新技术的研究人员、科学家和工程师，例如在菌种开发、蛋白质分析和分析方面。该实验室将专注于开发分析系统，这对确保公司发酵过程和蛋白质成分的准确性、特异性和一致性方面至关重要。它将利用A*Star新加坡食品和生物技术创新研究所在分析和口味分析方面的专业知识，以及分子和细胞生物学研究所在蛋白质研究方面的能力。
四、新加坡农业科技创新步履不停
“花园国家”的都市农业
只有724平方公里的土地上却挤着570万人口，面积狭小的新加坡被迫向上扩张，建造高层住宅区来容纳该国的众多居民。随着越来越多的高楼大厦拔地而起，新加坡正在努力把这种垂直模式应用到城市农业中——试验屋顶花园和垂直农场，以满足其众多居民的需求。该国甚至专门建造了一座国家公园来推广园艺。Hort Park为积极参加的城市农民分配花园、提供主题花园和教育讲习班。
一些公司正致力于将水培农场建在空屋顶上。Com Crop致力于通过建造屋顶农场来解决粮食安全问题。这些水培系统利用从高处获得的充足的自然阳光，而不是人工照明。因此，生产成本相对较低。每个屋顶农场都被用来造福周围的社区，新加坡现在有超过1500个社区花园遍布全国。
另一家建造无土屋顶农场的公司是Sky Greens，它的产品是与当地监管食品安全和生产的政府机构合作的结果。这一项目被誉为“世界上第一个低碳、水驱动、旋转、垂直农场”，在城市环境中种植热带蔬菜，旨在推广对环境友好的城市农业技术。Sky Greens已经成为创新农业的典范，2019年获得了全球首个城市农场有机蔬菜认证。他们设计的垂直蔬菜种植系统的生产量至少是传统农场五倍，并有能力支持非耕地种植。
新加坡经济强劲，2019年国内生产总值高达3284.19亿美元，因此这个国家很有钱。“但没有食物，钱就一文不值，”天空绿色的董事Jack Ng这样说，“这就是为什么我想用我的工程技术来帮助新加坡农民生产更多的食物。”Sky Greens目前生产三种深受当地人欢迎的蔬菜——奶白菜、小白菜和大白菜，每28天收割一次。他们已经向新加坡最大的杂货零售商NTUC FairPrice供应，拥有超过230个销售点和超市网络。
展望未来，一个重要的长期战略是教育下一代“未来的农民”。推动农业科技创业，新加坡立志成为农业技术领域的硅谷。
科技发展与创新案例
由于政府和研究机构的支持，新加坡企业对农业食品技术的兴趣增加。新加坡政府与当地机构南洋理工大学和淡马锡理工大学合作，启动了两个创新中心，专注于寻找农业挑战的解决方案。这样的合作已经结出了果实。例如，新加坡淡马锡生命科学实验室的研究人员发现了一种利用技术来识别和选择具有理想性状鱼类的方法，在没有转基因的情况下成功地在海水中养殖淡水罗非鱼。他们还生产出了不受气候影响的蔬菜，这些蔬菜需要的光照更少，但营养价值却更高。甚至，一款先锋研究产品是淡马锡大米（Temasek Rice）已经进入新加坡市场。淡马锡大米这种水稻在新加坡以非常规方式种植，其配方能够抵御洪水和干旱、以及真菌和细菌的攻击，有效生产出抗气候的水稻。
一个由企业家组成的新兴市场正在进入农业科技领域，用高效的技术创建城市农场。虽然新加坡的传统农民也在把技术融入他们的农业系统，但市场的新参与者已经引入了技术先进的基础设施和智能系统，如物联网传感器和分析，以优化粮食生产。
围绕农业科技创新，下面我们来看三起创新案例：
成春农场——科学养鸡
成春农场（Seng Choon Farm）已大规模转向自动化。传统的质量控制方法包括使用明亮的光线来检查细微的裂纹，这给人为错误留下了空间。在Seng Choon，电脑会扫描一个鸡蛋的16张不同照片，以确定它是干净的还是脏的。这项技术的准确率达到了99%——Seng Choon通过雇佣员工来弥补1%的差距。新技术使农场从喂鸡到收集、分级和包装鸡蛋的过程实现自动化，并采用了质量控制监测系统，以确保鸡蛋符合新加坡食品局设定的新鲜度和质量标准。自动化提高了生产率，显著增加了当地的鸡蛋产量。技术也促进了特殊产品的生产，如营养丰富的鸡蛋、巴氏消毒的鸡蛋和即食鸡蛋。随着技术的不断采用，更多当地养殖的优质鸡蛋和新产品将提供给消费者。
（图片来源：成春农场）新加坡水产养殖技术公司（SAT）——水产养殖4.0
新加坡水产养殖技术公司（Singapore Aquaculture Technologies）是新加坡首个推出热带鱼“水产养殖4.0”的公司，采用封闭式养殖系统，通过自动化、计算机化使农业更高效。鱼会受到各种疾病的折磨，包括病毒、细菌和寄生虫，封闭式养殖系统允许使用视频分析来跟踪游泳模式和皮肤损伤等行为，确保收获的鱼是最高质量的。该公司还与大学合作，将母公司Wintershine生产的营养丰富的微藻整合到鱼饲料中。反过来，鱼的排泄物被用作藻类生长的营养物——形成了一个部分闭环。
（图片来源：TodayOnline）随着科技越来越多地用于优化资源和创造适合养鱼的环境，高科技渔场在其新渔场满负荷运作时，将能够显著增加面向本地消费者的鱼类产量。此外，由于封闭式养殖系统中的鱼是在无污染的环境中养殖的，消费者可以放心食用这些鱼是安全的。
VertiVegies——主打“科技牌”和“空间牌”
VertiVegies公司在室内种植蔬菜，用作物的垂直堆叠形式代替广阔无垠的田地，用水培溶液代替土壤。他们利用高科技系统积极调节温度、湿度、水分营养、通风、冷却和其他各种输入参数，以确保蔬菜富含营养。严格的加工程序确保这些绿色蔬菜不含重金属以及大肠杆菌和沙门氏菌等微生物病原体。为了支持新加坡到2030年满足全国30%营养需求的目标，Vertivegies正在建设新加坡最大的室内植物工厂。到2020年底，该工厂的日产量将达到5吨。通过利用创新技术，这些创新农场正在促进其国家粮食的安全与稳定。
（图片来源：VertiVegies）以下这些从市场中脱颖而出的令人兴奋的农业科技初创企业，值得关注。
（数据来源：Crunchbase）五、新加坡食品科技创新走在前沿
当新一轮农业科技如雨后春笋般急速涌现的时候，新加坡也高高举起了食品科技的旗帜。该国在食品技术领域快速崛起，已然成为一股超级力量。不久前，在SKS 2020亚洲食品科技景观小组会议上，这个城市国家再次成为人们讨论食品创新和投资的重要地点。“如果一定要我下注的话，我会下注新加坡，”天使投资人Michal Klar这样说道。
由于这个城市国家的很多食品都来自境外，因此在受到老牌企业的压制时，新加坡缺乏其他国家所面临的一些限制。
新加坡的监管环境是这个城市国家食品技术创新快速增长的原因之一。Klar说，新加坡只有一家机构负责监管食品。换句话说，当公司为他们的产品必须获得政府批准的阶段做准备时，对于他们必须去找谁是毫无疑问或困惑的。这可能会加快监管机构的审批过程，进而意味着许多公司的上市时间会更快。
替代蛋白质就是一个很好的例子。在美国，无论是植物肉制品公司还是细胞肉制品公司，都必须在产品标签、货架位置等问题上与大型肉制品生产商和说客针尖相对。相比之下，因为新加坡的肉类供应是进口的，所以没有人会反对这个城市国家围绕替代肉类的新发展和新规定，这也是新加坡拥有亚洲资金最充足的细胞基肉类初创企业Shiok Meats以及Next Gen等这样有前景的初创企业涌现的原因。
Next GenFoods——破融资记录
总部位于新加坡的食品科技公司Next Gen Foods于近日宣布，它已获得1000万美元的种子基金。这轮融资由淡马锡、新加坡经济发展局旗下的新合资公司K3 Ventures和NX Food牵头。该交易打破了植物初创企业最大种子融资的全球纪录。
该公司将利用这笔资金于2021年3月在新加坡向消费者推出下一代植物产品品牌TiNDLE。首先，这一系列产品将以鸡肉产品首次亮相，并将在选定的餐厅供应。其他亚洲城市也将效仿。资金还将用于未来植物产品的进一步研究和开发。锡鸡是由大豆蛋白、小麦麸质、小麦淀粉、葵花籽油和椰子油制成的。该公司在其网站上称，每份含有17克蛋白质。该产品的第一个应用将是TiNDLE Thy，这是一种以植物为基础的鸡腿，该公司称可以用于多种菜肴和烹饪类型。
Shiok Meats——种植虾肉
Shiok Meats是新加坡一家食物科技公司，主要通过实验室细胞培养的方式研发人造肉，现正在开发一种在实验室中种植虾肉的方法。2019年，它成为享有盛誉的Y Combinator项目中的第一家人工养殖肉类初创企业，在全球舞台上插上了新加坡的旗帜。该公司预计将于2021年在新加坡的餐厅推出实验室培育的虾产品。
HoowFoods——受人追捧的美容养生品
Hoow Foods成立于2018年，致力于通过基于生理学、食品科学和有机化学等学科知识的产品开发平台重新研究食品配方，降低食物中过度食用容易引起健康问题的成分，而不影响其口味和口感。目前HoowFoods已成功开发低脂低糖冰淇淋、无糖速溶热饮、低碳水主食和低糖酱汁等产品，并与新加坡传统品牌KillineyGroup合作，将其产品商业化。
AuroraFood——让甜食更健康
Aurora Food由新加坡国立大学（NUS）的科学家研发，是一项正在申请专利的食品技术平台，提供一种降低血糖指数（GI）的技术，能够在生产烘焙食品和甜点时缓慢释放糖分，而不使用任何替代品。该公司希望通过餐饮服务连锁店的B2B模式，让甜食更健康，更有利于糖尿病患者。他们的第一个产品是一种烘焙混合物，它可以使糖释放得更慢，而不需要任何糖替代品。
Eat Just——世界首发！
Eat Just是一家利用尖端科学技术创造更健康、更可持续发展食品的公司。Eat Just于去年12月宣布，经过咨询和审批流程后，其细胞培养鸡肉已获批在新加坡出售。这是世界首项针对由动物细胞直接生产的、可安全食用的、真实的、高质量肉类的监管批准。
为了这次批准，Eat Just的科学家、产品开发人员和监管专家团队准备了大量有关细胞培养鸡肉的特征及其生产过程的文件。该公司提供了生产过程中有关鸡肉细胞纯度、特性和稳定性的详细信息，详细描述了其生产过程，这些过程表明细胞培养鸡肉符合质量控制标准和严格的食品安全监管要求。
这次的监管批准是新加坡食品管理局（SFA）经过反复的安全审查之后才通过的。在此过程中，Eat Just符合新加坡食品管理局对于新型食品的安全要求。此外，由新加坡和美国医学、毒理学、变应原性、细胞生物学和食品安全等领域专家组成的国际权威科学小组，也证实Eat Just的细胞培养鸡肉是安全且营养丰富的，可用于人类食用。
这是全球食品行业的一大突破，而这项突破建立在新加坡作为商业、技术和烹饪创新全球领导者的声誉的基础上，彰显了新加坡致力于提供创新解决方案以促进环境治理的决心。
以下这些从市场中脱颖而出的令人兴奋的食品科技初创公司，值得关注。
（数据来源：Crunchbase）六、农业食品科技创新发展：是挑战，也是机遇
荷兰合作银行（Rabobank）食品与农业综合研究部门亚洲主管Chew Ping说，“亚洲已经无法养活自己了。现在，消费者想要更多，人口在增长，还有气候变化。这将影响你的生活。一场完美风暴正在形成。”
农业食品科技创新
卡脖子的世纪难题
信息技术革命引发了一些观察人士的幻想，他们似乎认为我们很难去突破实体经济。诸如“失重经济”“无形经济”以及其他一些术语都表明，我们正在走的经济与过去的经济特征相比，已经不一样了。然而，即使是无形经济也有一个不可避免的物质基础：农业和食品。毕竟，我们是人类，我们能在多大程度上利用数字技术取决于我们是否能高效、可持续地生产足够的食物来养活自己。这一因素也许比其他任何因素都更关系到我们经济和社会的命运。
许多初创企业正试图利用科技改变当今的农业食品领域的格局。这些公司正试图利用更新的商业模式进入农业领域。这不仅将创造一个可行的商业模式，也将提高农民的收入，但道阻且长，他们得面对一些难题。
传统方法不再可行。根据最新的研究，农业可追溯到23000多年前的现代。毫无疑问，传统农耕是最古老和最重要的人类工艺之一，但它也是最保守的，尤其是在发达国家以外的国家。世界各地有太多的农民、行业代表和农业企业所有者固守着他们几十年来的做法，他们在意识形态上还没有准备好向现代农业技术迈进，还在继续用祖先的传统手艺进行种植、畜牧。然而，时代正在积极变化。实施精准农业可以让你在使用更少资源的同时生产更多更好的作物。这就是为什么为了从现代技术和工具中获得巨大的利益，有必要放弃过时的工作流。
农业用地不断减少。一是随着工业化发展，人口大量增长，城市化进程用地增加；二是由于气候危机，土地荒漠化、沙化增加。农业用地的局限性也直接导致行业发展迟缓，因此潜在的农业企业可能无力进入这一行业，无法取得实质性进展。一些业内人士称，土地限制和难以获得土地是年轻人难以进入农业行业的主要原因。此外，如果一个人不拥有土地，那么农民准备投资和改善农场状况的机会就会大大降低。
新公司有进入壁垒。农业新技术在早期阶段会产生巨大的成本，而企业需要一段时间才能充分扩大规模，降低成本。这就需要企业等候一段时间才能进入到正式购买和消费阶段，那么这些高科技农场能否维持足够长的时间便成为问题的关键。因此，消费者和潜在投资者的理解和接受也是另一个重大挑战。
而且，在早期阶段进入市场的大型硬件/软件制造商仍然具有明显的先发优势。市场的低竞争力会阻碍新公司进入这个领域。在农业物联网领域，大型企业提供的资源和平台可能与小型OEM提供的资源和平台不兼容，这可能会阻碍后者拥有足够的客户。
消费者的质疑。食品行业传统上非常依赖经验和知识的传承。食品科技初创公司使用的新成分需要一些介绍，以提高消费者的理解和接受度。许多消费者仍然对食用实验室生产的或可替代的蛋白质产品持严重怀疑态度。一些消费者可能仍然对转基因食品持怀疑态度，对实验室种植的食品更是如此。
劳动力素质层次不齐。根据《2018年欧洲农业科技投资报告》，全世界超过40%的人在农业食品领域工作。其中包括贫困国家所有人口的三分之二。问题是，他们的背景本身往往有很多局限性。虽然还没有关于所有国家和农业工人的信息，但有一些关于最大生产国的数据。例如，9%的巴西农村土地所有者没有读完小学，其中27%是文盲。此外，53%的人完成了小学学业，但没有继续接受教育。显然，这些环境对他们如何经营他们的农场，他们所做的决定，以及他们是否有能力实施新技术都有很大的负面影响。
相比之下，美国的情况则大不相同。大约30%的美国农民上过大学，其中大约一半的人获得了学位。然而，由于教育的价格和农场需要的费用，许多人不得不在追求教育和从事农业之间做出选择。尽管如此，一些农民还是设法去读研究生。
年龄是另一个影响因素。2013年，人们发现，欧盟31%的农场经理年龄在65岁以上。与此同时，只有6%的人年龄小于30岁。美国的情况也差不多。美国农民的平均年龄是58岁，超过33%的美国农民年龄在65岁以上。
新加坡农业食品创新，前路漫漫
对新加坡的初创企业而言，农业食品领域本身就处在一个十分不利的地理条件中——他们缺乏土地，因此，相较于其他国家的农业环境，他们更需要高科技作为助力。而“黑科技”农业需要的精密仪器、基础设施等都价值昂贵，这在一方面提高了行业壁垒，让农业食品潜在创业者望而生畏。
另一方面，初期的高价格将使消费者难以加入并支持当地的农业食品公司，尤其是在新加坡市场上仍有大量更便宜的选择的情况下。亚洲昆虫农场解决方案（AIFS）的首席执行官兼联合创始人Raavee分享说，根据他们的市场调查，新加坡当地新鲜农产品目前的价格是马来西亚进口农产品的1.5到5倍。利用技术来推动大规模生产，使产品的价格与当地进口产品相比具有竞争力，这本身就是一个障碍。
在新加坡，鉴于投资者和创新者对农业科技的热切兴趣，人们乐观地认为，技术可能是释放该领域潜力、转变农业食品行业、为可持续农业提供解决方案的关键。然而，这些解决方案在可伸缩性和可行性方面仍然存在差距。不能解决从生产到消费整个价值链的孤立技术是行不通的。
“大农业”“大食品”时代来临，把握机遇
AgFunder发布的一份关于食品科技公司投资的新报告显示，2020年，农业食品科技公司的投资总额预计将同比增长34.5%，达到305亿美元，创下历史最高纪录，这表明全球对该行业的兴趣日益浓厚。而来自世界各地的专家强调，农业技术是未来的趋势，到2030年，精准农业将成为农业的最大趋势。
农业食品技术的创新发展在世界各地都取得了显著的成果。在数百英亩土地上使用的精确农业方法可以显著增加利润。与此同时，财务和战略投资者也意识到，如果农作物需求将像一些人预测的那样增长，未来的财务前景将多么光明。这就是为什么他们非常渴望投资农业技术和实施精准农业的公司。例如，迪拜投资公司往农业技术注资2.03亿美元，日本软银则注资2亿美元。此外，已经有证据表明，食品和农业企业的平均回报率高于许多其他利润丰厚的行业。
总而言之，农业食品技术可以让你利用现有的数据，做出更明智的决定，获得更好的结果，在使用更少的资源的同时赚更多的钱。农业需要一场革命，而不是“一切照旧”。
