原标题:观察性研究发现:摄入太多红肉和加工肉类会导致心脏功能变差 来源:cnBeta.COM
据外媒报道,随着天气逐渐变暖,选择到户外烧烤野餐的人将越来越多--至少在美国,这种习惯通常涉及汉堡和牛排。红肉不利于心脏健康已经不是什么秘密,但过去关于这一主题的研究并不完全一致。在这里帮助解决这个问题是一项新的研究,“加强”了摄入太多的红肉和伤害你的心脏之间的联系。这项新研究是观察性的--涉及英国生物库约2万人的数据,包括他们自我报告的饮食习惯。
参与者使用多种技术对他们的心脏健康进行了评估,旨在评估心脏功能、泵送能力和血管弹性等。
研究调整了数据与心到其他潜在的影响因素对心脏健康,如BMI和吸烟状态。调整后,研究人员发现,摄入红肉以及加工肉类,与较差的整体心脏健康有关。
与心脏功能改善的吃油性鱼类的人相比,吃红肉较多的参与者被发现动脉较硬,心室较小,心脏功能较差。研究人员指出,虽然肥胖和高胆固醇等因素会对红肉的负面关联起到一定作用,但这些因素并不能完全解释它。
该研究的作者Zahra Raisi-Estabragh博士解释说: