原标题：佳士得将拍卖在国际空间站待了14个月的太空葡萄酒 来源：cnBeta.COM
New Atlas 报道称，由 Space Cargo Unlimited 发往国际空间站的 12 瓶 Pétrus 2000 太空葡萄酒的其中一瓶，即将通过佳士得开启竞拍。拍卖行预计，这瓶在国际空间站“留学”14 个月的太空葡萄酒，有望在本次活动期间创下百万美元的拍卖纪录，且收获款项将被用于资助未来的太空飞行任务。
对于钟爱葡萄酒的收藏家们来说，为了保持最佳的环境温度，他们很是愿意为之建造一座完美的酒窖、乃至设计一套气候控制系统。
即便如此，Space Cargo Unlimited 还是毅然决定耗费天价运费，将 14 瓶价值上万美元的 Pétrus 2000 送往国际空间站。
佳士得葡萄酒与烈酒部国际总监 Tim Triptree MW 表示，这其实是被称作 Mission WISE 的大型实验的一部分，旨在进一步了解葡萄酒的熟成，以及研究太空环境将如何影响和改善葡萄酒的生产工艺。
尽管葡萄栽培已有数千年的历史，但这个农业领域的神秘性依然没有被研究人员给完整揭开。
尤其是人们几乎不了解一瓶葡萄酒中的化学物质，与酵母、细菌等复杂的混合物是如何随着时间的推移而酝酿出独特的口感、香气、色泽、以及质地的。
通过 2019 年 11 月 ~ 2021 年 1 月这段时间，于太空中储藏了 440 天的Pétrus 2000 能够在极端受控的条件下（甚至零重力），产生一些与地球上同批次葡萄酒的不尽相同的微妙变化。
除了科学实验，波尔多葡萄酒与烈酒科学研究院（ISVV）的研究人员们，还在 2021 年 3 月 1 日举办了一场品酒会，席间包括了 12 位专业品酒师和科学家团队。
结果表明，太空环境确实对葡萄酒产生了积极的影响，带来了可用丰富的词汇来证明的嗅觉和味觉上的复杂性，且在甜度、浓郁、余味等方面也有一定的不同。
