本文审稿：刘少伟，华东理工大学食品药品监管研究中心副主任、教授
寒冬已至
火锅怎么可以缺席
一顿暖暖的火锅之后
感觉外面再冷的空气
都会绕开自己
蟹棒
口感丝滑，味道鲜美
在火锅必点食材排行榜中
位居前列
而在吃蟹棒的时候
很多人会有这样的疑惑
蟹棒到底是不是用蟹肉做的？
外面那层塑料薄膜是干啥用的？
下锅前要不要撕掉呢？
屏幕前的你
知道正确答案吗？
还不清楚的话
就跟着小编一起看看吧
原来蟹棒真不是螃蟹做的。市场上常见的蟹棒，大多是用鱼糜制作而成，也有一些是用淀粉制作完成。而蟹棒的外表和蒸熟的蟹腿一个颜色，是因为在制作过程中添加了一些食用色素香精。
关于蟹棒，很多朋友还有这样的疑问：蟹棒表面的那层塑料薄膜，是应该下锅前撕掉，还是连着一起煮呢？
吃火锅的时候我们不难发现，蟹棒煮着煮着就会散开，而塑料薄膜的作用时把蟹棒“束缚”住。
需要注意的是，塑料膜在高温下会产生会人体有害的物质，所以下锅前必须要把这层膜扯掉。总之为了健康，大家就不要太在意蟹棒的外形啦~
文章看完了，知识点大家也get到了吧！那么，火锅要不要安排起来了呢？
本文转自科普中国
