经历了两年的疾速前行，宝酝集团在疫情的洗礼中完成了从0到1的跨越。
2020年5月，宝酝集团正式成立。在短短两年中，宝酝集团完成10亿元累计四轮融资，连锁酒行陆续在各地落地开花、初具规模；白酒、葡萄酒、烈酒数个业务板块排列成形，发展战略逐步落地，成就了业内有目共睹的“宝酝速度”。
在李士祎看来，速度只是一方面，让企业走得好，走得稳、走得长，才是最重要的。在现代酒业环境中，能够组织和掌握跨区域、多渠道、多品牌的综合管理运营能力，是构建未来竞争的核心要素，也将成为未来酒业竞争的关键，同时，这也是宝酝的核心竞争力。
推宝酝名酒库，升级连锁体系
“2021年是宝酝产品出来之后的第一个完整的财年。”宝酝集团创始人、董事长兼总裁、天塞酒庄联席董事长李士祎对蓝鲸财经记者表示，“从我们品牌潜力、渠道组合来看，未来5年足以支撑百亿的销售。但我对于宝酝的期待并不限于完成节点式的目标，而是健康持久的发展，让企业走得好，走得稳、走得长。”
在李士祎看来，宝酝集团参考的是帝亚吉欧、保乐力加、三得利等国际酒类集团的成长路径，即初期自行孵化品牌，实力发展到一定阶段后，则通过并购快速发展，形成多品牌的集结企业。
他表示，宝酝未来的路线非常清晰，一方面将逐步发展壮大自有品牌，另一方面将代理运营更多酒水品牌，协同发展扩大渠道优势。
前者，意味着宝酝将形成生产、品牌、流通的闭环运营，后者则考验宝酝的多品牌运营能力。
“先有市场，后建工厂，是宝酝集团的发展策略，我们初期以贸易代理的方式启动，发展到一定程度后，再进行产业化运营。”李士祎透露，“未来宝酩集团也将布局上游，做深全产业链。”
在布局重资产的同时，宝酝也在持续提升自身的组织模式和运营能力。
正如奥美创始人大卫·奥格威所言，品牌竞争是企业竞争的最高层次。
李士祎认为，品牌是一个系统工程，甚至可以比作一场几十万人的战役，局势瞬息万变，工作紧张繁复。但是在现代酒业环境中，能够组织和掌握跨区域、多渠道、多品牌的综合管理运营能力，是构建未来竞争的核心要素，也将成为未来酒业竞争的关键，同时，这也是宝酝的核心竞争力。
“今年宝酝集团的连锁体系也将进一步升级，推出宝酝名酒库项目，精准发力全中国几百万家零散的酒行，将其吸纳进入宝酝的品牌体系内。由宝酝提供供应链支持、产品、信息系统等，变‘单兵作战’为‘协同作战’，统一步调，做到‘厂商店’一体化发展。”李士祎表示。
局部结构性调整，白酒行业将处于长期繁荣发展
宝酝集团坚持长期耕耘酒业，是建立在李士祎对于白酒行业长期看好的判断之上。
李士祎表示：“去年下半年以来，行业核心议题便是酱酒退烧，我的看法是酱酒确实遇冷，但遇到的是三亚的冬天，不是东北的冬天。酱酒行业只是从发烧过热降到一个正常的比较好的温度，它依然是很有热度的，而且会持续目前的热度。”
从宏观环境来看，经过40多年的改革开放，中国经济崛起，2021年人均GDP超过1.2万美元，形成世界大规模中等收入群体。
“近年国潮的回归，本质是由于国家强盛，中国经济腾飞，中国文化自信觉醒，中华文明开始向世界输出。白酒作为中华传统文化的一部分，也将作为文明文化的传承更为世界接受和关注。这就决定了白酒仍将占据国内酒水行业的主流部分，仍将是长期的趋势。在这个趋势之上，酒水将继续呈现品牌化、集中化、国潮化的发展。”李士祎称，“同时随着人口老龄化，喝少喝好已经成为未来的重要消费模式，这也推动了白酒品牌化、高端化的发展趋势。”
在白酒行业处于长期繁荣的发展周期中，也将发生局部的结构性调整。
李士祎对此表示，白酒行业头部的格局已经固定下来，部分地产酒、老名酒还存在机会。
“随着物流、信息的畅通，一些过去没有发展起来的老名酒或者是次名酒、地方酒，有可能会借助资本的力量焕发新生，抓住白酒品牌化、全国化的窗口期，达到更快的发展。当然，这也将推动地方酒的洗牌，加速白酒产业整合。”李士祎指出。
