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本报讯（记者王方）1月16日，新疆维吾尔自治区龙头企业、国家级高新技术企业喀什光华现代农业有限公司主持的“新疆核桃油精深加工关键技术研究”项目启动会在喀什召开。新疆维吾尔自治区科技厅、喀什地区及各项目承担单位相关人员现场参加了本次启动会。
林果业是新疆重点发展的“十大产业”之一，对助力新疆乡村振兴、改善农民生产生活环境、维护农村社会和谐稳定、推动农业现代化建设、促进农民持续快速增收具有十分重要的影响和作用。
新疆是全国核桃的主要产区，全疆集中连片种植面积630.9万亩，产量113.2万吨，位居全国第二位。其中，南疆核桃种植面积和产量均占全疆的95%以上，是南疆林果主产区农民增收致富的支柱产业。
党的二十大后，新疆围绕如何依靠科技创新带动核桃全产业链优化升级、推动核桃产区乡村全面振兴，谋划部署了一批重大科技专项项目。近日启动的“新疆核桃油精深加工关键技术研究”项目正是其中一个。
该项目是喀什地区“十四五”期间承担的第一个重大科技项目，汇聚了全国长期从事油脂加工与安全、食品营养、酶工程、蛋白及加工废弃物中蛋白利用的优势单位和科研骨干。项目围绕核桃精深加工关键技术瓶颈，拟突破核桃调和油安全生产加工新技术，核桃油甘油二酯新产品加工技术，高品质核桃蛋白和植物乳、核桃酱等多元化核桃蛋白精深加工产品研发技术，以及核桃抗氧化肽和益智肽创制技术，并进行集成、熟化和示范，形成工业化产能。通过项目实施，全力推动林果产业提质增效，打造产业发展新引擎，为乡村产业兴旺、农民富裕富足作出积极贡献。
