原标题:一擦就掉色!1479公斤“掉色葱” 被紧急下架,全部封存
上周,贵州一市场出现了会掉色的“蓝色”香葱,而销售这些香葱的商贩则称,这些葱是来自云南。
贵州省市场监督管理局一名工作人员表示:这样的葱,长期食用是有害的。



什么是波尔多液?波尔多液=水合硫酸铜+生石灰
波尔多液,也是市场工作人员说的“蓝矾”。是由水合硫酸铜,和生石灰混合制成的。在农业生产上,波尔多液是广泛应用的广谱杀菌剂和保鲜剂。
它的杀菌作用和“毒性”主要来源于铜。铜是人体需要的金属元素,“过量摄入”也会有害健康(这跟铁等其他金属元素类似)。
波尔多液是一种安全性很高的农药。以前国标中对铜的残留量做了个10毫克/公斤的限量规定,后来因为“没有必要”而废止了。
对于香葱上的波尔多液残留,需要考虑的是正常清洗之后的铜残留量是多少。
监管部门介入调查
“掉色葱”已下架停售
目前,昆明市市场监督管理局已经向大理州市场监督管理局、红河州市场监督管理局发出信息通报,并要求各县区市场监管部门对存在食品安全隐患的“掉色葱”进行无害化销毁,对相关市场方进行约谈,强化市场方主体责任,严禁感观异常的掉色问题葱进入市场。
(原标题《一擦就掉色!1479公斤“掉色葱” 被下架封存》)