原标题：去年白酒利润占饮料酒8成 平均每家规模企业贡献1.5亿元
“‘十三五’期间，中国酒产业经过深度调整，进入了恢复性增长阶段。中国酒业经济发展步伐稳健，产业结构持续优化，市场活力有序释放，科技动能有效转化，产品品质稳步提升，酒业发展的质量和韧性显著增强，奠定了酒类产业高质量发展的长远基础。”4月9日-11日，在泸州召开的第十六届中国国际酒业博览会上，中国酒业协会理事长宋书玉在中国国际酒业发展论坛上说，去年饮料酒的利润，白酒行业贡献了88.5%。“十三五”末，白酒行业的利润较“十二五”末增长了117%。
中国酒业协会理事长宋书玉 图源：中国酒业协会千家白酒企业实现1500多亿元利润
酒类行业的盈利主要来自白酒行业。工信部消费品工业司发布的数据显示，去年，白酒规上企业实现利润1585亿元。算下来平均每家企业贡献利润1.5亿元。
宋书玉说，白酒行业从2017年至2020年连续四年销售收入和利润总额增加，后者均同比两位数增长。可以说这四年，白酒行业创造了中国酒类产业史上利润和销售收入最高的增长期，酒类产品的市场溢价能力逐步得到提升，这体现了消费者追求理性和健康消费的诉求。
白酒行业的高毛利和净利润提升是通过企业、品牌和产区的集中化程度提升来实现的，也就是积压式增长。
“去年，全国酿酒产业规上的企业数量1887家，相比十二五少了802家，白酒占了绝对数。白酒规上企业2015年是1583家，去年减少为1040家。”宋书玉说，所以对整个酿酒产业来讲，白酒的规上企业数量减少是“十三五”期间非常重要的一个现象。
白酒行业的集中度还在提高。国家统计局的数据显示，今年1-2月，该行业规上企业数量已跌破千家，只有960家企业。
和酿酒企业一起减少的还有产量。来自中国酒业协会的报告显示，“十三五”期间，我国酿酒产业完成总产量5400万千升，同比下降24%。其中饮料酒产量4476万千升，同比下降28%；发酵酒精产量924万千升，同比下降2.5%。其中，白酒产量的下降为产量由2016年的1358万千升下降到2020年的740万千升。
“‘十三五’期间，国际酒类饮品对中国市场造成影响是造成整个饮料酒产量下降的主要原因。”宋书玉分析道。但中国的传统产业白酒行业以强大的生命力和文化底蕴在“十三五”中期实现了V字型的业绩反转。到2016年下半年，尽管白酒产量同比下降，但销售收入逐渐呈回升态势，直至出现历史最好时期。
相比之下，“十三五”期间，其他酒类行业的盈利水平均为下降，啤酒下降6%，黄酒下降9.8%、其他酒下降10%、发酵酒精下降61%，葡萄酒下降幅度最大，为95%。
从高速增长转向高质量增长
“十三五”期间，中国酒业转方式调结构，适应市场结构的快速转变，在供给侧改革、消费升级、互联网+等新趋势下取得阶段性成效。
宋书玉认为，中国酒类产业还呈现出产业结构日趋合理，产区建设效果显著，消费升级、品质升级，市场变革营销创新，品牌升级服务升级，科技创新释放动能、文化传承有声有色、社会责任担当人才培育多措并举等特点。面对突发的新冠疫情，中国酒业为打赢疫情防控阻击战体现出了产业力量、社会责任和担当。
他认为，当前我国处于近代以来最好的一个发展时期，世界处于百年未有之大变局。“十四五”对酒行业意义深远。酒类消费快速升温，市场表现出“长期不缺酒，但长期缺好酒”的特点，需要从消费者的风味喜好、饮后舒适度、多元化的需求、碎片化的追求等方面去出发，全力满足消费市场的需求。
这一轮的调整，产区表达、名酒的品牌表达越来越受到消费者的认可。他认为，未来白酒产业发展，一定会聚焦产区和名酒品牌。
产区和名酒品牌正被越来越多的资本青睐。自2020年1月1日起，国家发改委《产业结构调整指导目录（2019年本）》实施，“白酒生产线”从 “限制类”条目中删掉，困扰白酒行业的产业限制政策被取缔。
宋书玉说，产业政策调整有利于酒业吸引优势资源和外部资本进入酒类产业，一方面加剧市场竞争，逐步形成良性竞争机制，另一方面及时淘汰落后产能，实现资源优化配置，实现由规模发展向特色、品质、效益的高质量发展转变，缓解白酒产业总量过剩与个性化消费不足的矛盾。但在外部资本给产业的高质量发展带来更多的机遇和赋能的同时，也不乏一些搅局甚至投机的心理。宋书玉希望产区、名酒企业要冷静思考。
（作者：文静 编辑：李清宇）