◎科技日报记者陈曦
近日，上海一女士团购抢到一条鲈鱼，后给鱼做了新冠病毒抗原检测，结果显示为阳性。此前也有上海市民发视频表示，对买的鱼进行新冠病毒抗原检测，结果也显示为阳性。
那么，鱼为什么检测结果会呈阳性？这样的鱼到底还能不能放心食用？对此科技日报记者采访了相关专家，为您答疑解惑。
图源：视觉中国新冠病毒不可能感染鱼类
“新冠病毒抗原检测，检测的是新冠病毒膜外的蛋白，如果给鱼进行该测试后结果呈阳性，那么就说明这条鱼可能被新冠病毒污染了或者是出现了假阳性。”湖北大学生命科学学院教授陈纯琪在接受科技日报记者采访时介绍，采购的鱼在捕捞、宰杀、运输等各个环节，如果与新冠病毒感染者有过密切接触，鱼就有可能被新冠病毒所污染，但新冠病毒不可能感染鱼类。
“细胞表面有一系列受体，新冠病毒可以利用这些受体附着在细胞上，ACE2受体就是其中之一。”陈纯琪进一步解释道，鱼或者其他海鲜，它们都属于低等的非哺乳类动物，尽管它们也有ACE2受体，但其与高等哺乳动物的ACE2受体在结构上存在很大的差异。而新冠病毒和鱼的ACE2受体不会结合，因此鱼类不可能会被感染，目前也没有新冠病毒感染鱼类的报道。
目前，有研究实验证明，老鼠的ACE2受体可以与变异新冠病毒奥密克戎毒株结合，除此之外还有关于水貂被感染新冠病毒的报道。早前，国家卫健委疾病预防控制专家委员会委员卢洪州在接受中央电视台采访时明确指出：“人在感染（新冠病毒）以后，把病毒传给了宠物狗、猫，已经有了个案报道。”
不论是新冠病毒抗原检测还是核酸检测，检测结果只能证明被测样本上有新冠病毒的膜外蛋白或者新冠病毒内的核酸。很多时候新冠病毒在空气中暴露久了，虽然病毒表面膜蛋白和内部核酸还在，可以通过抗原检测和核酸检测出来，但是病毒已经失活，没有感染能力了。
尚无经消化道感染新冠病毒的证据
从目前掌握的证据来看，感染新冠病毒的主要途径为：直接接触了新冠病毒感染者的呼吸道飞沫，或者手部接触了被新冠病毒感染者污染的物体，再由沾染病毒的手触摸了眼睛、口腔或者鼻腔黏膜。
为了降低新冠病毒传播风险，陈纯琪建议公众尽量不要直接用手接触生鱼生肉，在对该类食物进行处理前，可以先对其进行酒精消杀，处理前后要洗手、戴口罩。同时，要做到生熟案板分开，食物在食用前要煮熟煮透，水果则要去皮食用。
“不过，大家也不必过分恐慌。即使有部分病毒还有感染能力，在处理食物的时候只要做好防护，将其清洗、煮熟后就可以放心食用。”陈纯琪说。
据了解，在国务院联防联控机制召开的新闻发布会上，中国疾病预防控制中心研究员冯录召曾表示，目前还没有发现通过食用食物，包括海鲜产品，经过人体消化道感染新冠病毒的证据。
实际上，抗原检测试剂盒说明书里明确了测试对象是人体样本，如鼻拭子，而不是鱼鳃部等其他样本。“普通居民日常需按照新冠病毒抗原检测产品说明书上的操作流程进行检测。病毒污染不同于环境污染，大家没必要像进行环境样品检测那样，对每样食品都逐一进行检测。”陈纯琪强调。
