原标题：从“饮”到“品” 京东超市《2021酒类线上消费白皮书》解析啤酒消费
近年来，国内啤酒行业高端化趋势明显，同时消费升级促使用户群体由“饮酒”转向“品酒”，从而对啤酒产品提出更高的品质要求。近日，京东超市发布了《2021酒类线上消费白皮书》*（以下简称白皮书），指出2020年国内线上消费黄啤份额最高，黑啤、原浆增长较快，“深度品酒”成为潮流。
“过去只有几个啤酒品牌，基本都是清一色的美式淡色拉格。”资深啤酒爱好者胡先生表示，“现在很多国内品牌也推出了不少精酿啤酒，尝试每种啤酒的独特味道别有一番滋味儿。”
其实，在当下，各大啤酒品牌也通过对人群需求的精准把控，洞察像胡先生这样热衷于深度品鉴精酿啤酒的消费需求，开拓多口味、高端型等品类细分市场，不断变革出新。据三方数据显示，70 后看重品质也在乎价格是否实惠经济，80 后更精研于口感，85 后具有由内而外的品质需求，90 后看重口味与朋友口碑，95 后受独特性颜值驱动较大。
从6000年前的欧洲艾尔啤酒起源，到印度对艾尔啤酒“改制”的IPA酒种，再到修道院酿制的啤酒酒种，还有经爱尔兰“改造”波特啤酒后形成的世涛酒种等等……白皮书显示，到2020年精酿啤酒的酒种在国内已经发生了从强认知到高转化的巨大变化， IPA、修道院、世涛等特色风格啤酒酒种引领消费者品鉴热潮，关注度暴涨。数据显示，2020年京东超市11.11期间，11日当天精酿啤酒成交额同比增长20倍；以啤酒品牌的销量排序来看，百威雄踞第一，青岛和哈尔滨啤酒分别位列第二和第三。
而面对逐渐成为消费主力的“Z时代”95后群体，针对他们爱尝鲜、关注时尚热门节目等特点，各啤酒品牌也纷纷携手京东超市，联手打造出一系列符合“Z时代”需求的年轻化IP产品。
2020年5月燕京啤酒官宣王一博担任品牌代言，京东超市同步开启燕京U8热爱罐的销售活动，120秒内销售额破百万，5分钟共售出20000余箱，瞬间成为电商+品牌+明星IP合作范本。无独有偶，2020年8月《这！就是街舞》热播，京东超市联合雪花啤酒发售雪花啤酒街舞定制罐，仅“勇闯天涯superX街舞轰趴京东直播”活动期间销量就突破了58万，再创同类活动销售记录。
从黄啤到黑啤，从精酿到特色风格啤酒，从“大绿棒子”到明星IP定制罐，啤酒逐渐成为一种生活态度与文化标志。面对消费升级与多元化的双重需求，京东超市还将继续与广大啤酒品牌共同发掘消费数据背后的市场趋势，以更好的满足广大啤酒爱好的需求。
