原标题：“蚝油大王” 李文达离世享年91岁，曾推平价蚝油创造出海神话
图片来源：图虫创意7月27日，中国香港第六大富豪的“蚝油大王”李文达，在家人的陪伴下安详离世，享年 91 岁。他在福布斯实时富豪榜单上，以174亿美元身价排名第110位。
李锦记集团官网消息，李锦记集团主席李文达先生一生高瞻远瞩、创新求变，成功带领李锦记从中国香港走向世界，让百年品牌焕发生机，成为国际知名的酱料和调味品品牌；他确立弘扬中华饮食文化和养生文化的两大使命，开创了集团多元化、持续发展的新里程。
目前，李锦记集团主席由李文达第三子李惠中继任。
身家达174亿美元，位列中国香港第六
回望李文达的一生，也颇为传奇。
李文达的祖父李锦裳1888年在广东省珠海南水镇发明蚝油，创立李锦记。
提起祖父，李文达回忆说：“祖父为了谋生，开了个小茶寮，兼卖蚝豉。有次煮蚝做蚝豉忘记熄火，锅中的蚝水变成了黑色糊状的液体。他舍不得扔，尝了一下，觉得味道鲜美，便放在茶寮里卖，这便有了蚝油和李锦记的诞生。”
李文达的父亲李兆南，系李锦记第二代成员，1932年将公司总部迁往中国香港。
当时在澳门蚝油庄有十多家，街道上蚝油庄林立，除供应当地的高档酒楼外，还销往北美的中餐馆，为了拉开和同行距离，李兆南就在中环开了李锦记在香港的旗舰店，一番努力之下，李锦记蚝油在广州的餐饮界中名声渐起，李锦记蚝油已成为澳门著名的特产。
1972年接手李锦记并出任公司主席一职，成李锦记的第三代传人，却非躺着数钱的接班人，而是是临危受命。
彼时的李锦记已经处分崩离析的险境，为了保住品牌，他花光所有积蓄，并为此背上银行的债务。
李文达上任后，做了个大胆的策略转变，推出工薪阶层也吃得起的平价蚝油，同时布局国内和海外市场。
进入90年代，广东地区的粤菜逐渐开始在全国流行，李锦记迎来发展良机，李文达相信：“会有更多的人去餐馆吃蚝油生菜，买李锦记的蚝油等各式酱料。所以，要有耐心，等待中国内地市场的成长。”
1993年和1996年，李锦记黄埔和新会工厂的相继运行，一方面实现了李锦记产品在中国内地的本土化生产，降低了产品价格，另一方面，迅速提高品牌在内地知名度，迅速打开市场。得益于李文达大胆扩产的决心，李锦记迅速成为调味品行业领军企业。
李文达的身价也随之水涨船高，据福布斯实时富豪榜数据显示，李文达目前身家为174亿美元，位居世界富豪榜第110位，同时在福布斯中国香港富豪榜排名第六。
儿子李惠中成第四代传人
李文达身后的衣钵，谁来接盘？
公开资料显示，是李文达第三个儿子李惠中，成为百年品牌家族的第四代传人。
此前，因为经营理念不同企业有起有落，李锦记加速曾历经两次分裂。如今成为走过百年品牌，李锦记将家族和睦视为兴亡之本。
为保障家族传承，第四代接班人建立家族委员会，编订家族宪法，上至股权分配、下至儿女教育皆遵章办事；凡遇大事，需委员会75%以上投票表决方能通过。
在接班人培养上，李家后代必须兼修中西方文化且在家族外的公司打拼3至5年后才能进入家族工作，应聘、处罚与辞退标准皆与非家族成员一视同仁。
李惠中之所以能成为这个接班人，厉害之处在于“创新”。根据公开资料显示，李锦记集团最赚钱的产业并非蚝油与房地产，而是直销公司无限极，总部在广州，每一年凭借无限极所赚取的利润非常丰厚，仅是2017年无限极的营业收入就高达40亿美元。而李慧中正是直销公司无限极的创始人。
而李惠中通过无限极赚了钱后，又大手笔在世界各地买入物业，先后在香港、上海、伦敦置业，用作收租。
在李惠中看来，“传承并非不能创新。李锦记是有百年历史的民族品牌，时刻保持与时俱进。在李锦记没有守业，只有不断创业。李锦记在传承的同时，保持永远创业的精神，在坚守质量百分百的基础上，不断围绕市场消费变化创造更多对味产品，满足人们的各种口味需求。”
第四代掌门人将会作出什么样的成绩？鳌头财经还将持续关注。
