新浪科技讯 8月30日下午消息，由新浪财经出品、新浪财经App及新浪科技联合主办的创投沙龙《财之道》第六期正式上线，本期主题是《亿元融资的植物蛋白肉奶，真刚需还是资本游戏？》。
TPG董事总经理沈晶沙龙上，面对植物肉投资火爆的原因，TPG董事总经理沈晶表示。从市场格局的角度来看，蛋白肉的火热是由长期的蛋白质供需关系决定。
“随着国内居民生活水平越来越好，国内蛋白质的消耗不断在提高，按照这一趋势，随着环保资源集约利用的力度越来越大，人们的需求在提高但蛋白质方面的供应却有待提升。此外，由于国内消费者在素食方面一直高过国外，长期素食偏好比较明显。这导致了最近几年蛋白肉行业的集中暴发。”沈晶表示。
从供应端来看，过去十年植物蛋白肉方面的一些技术取得了重大的技术突破，技术的创新给消费者一个新的可能。“过去消费者需要为吃什么做出的取舍已经不存在，蛋白肉的市场也因此形成。”沈晶表示。（文猛）
