作者： 巫乐定
涨价狂潮似乎愈演愈烈。
10月20日，关于“韩国牛肉1090元/公斤”的话题引发刷屏。全球物流供应链危机的影响下，各国肉菜价格出现了疯涨、短缺的情况，韩国超市的五花肉售价已飙涨至3.4万韩元/公斤（约合人民币185元），牛肉价格甚至超过20万韩元/公斤（约合人民币1090元）；另外，日本肯德基已无薯条可卖，印度蔬菜价格出现了翻番式暴涨，当地的土豆、萝卜、茄子等蔬菜的价格也都上涨了1倍到1.5倍。
据美国媒体报道，美国供应链危机也已经蔓延至食品领域，美国全国各地学校正经历30年未遇到过的“吃饭难题”。供应紧张，或将刺激美国食品继续涨价，纽约亿万富翁、连锁超市Gristede的老板约翰-卡齐马蒂迪斯 （John Catsimatidis） 周二表示，预计未来2个月，美国食品价格将上涨10%。
当前，美国面临的情况更为糟糕，一场罢工浪潮正在美国各行各业蔓延。彭博社数据显示，美国已有约10万名工人正在罢工或准备罢工；仅在最近2个月，全美已有近40家工厂爆发了罢工事件，几乎是2020年同期的2倍。
市场担忧的是，此起彼伏的涨价潮，或将继续推高全球通货膨胀水平。
牛肉价格飙升，印度蔬菜暴涨150%
全球供应链危机仍未解除，已经波及了到下游的食品价格。
10月20日，关于“韩国牛肉1090元/公斤”的话题，引发热议，一度冲上了微博热搜第2位。据央视报道，全球物流供应链危机影响下，各国肉菜价格疯涨，在韩国大型超市，五花肉售价为每公斤3.4万韩元（约合人民币185元），创下近十年新高；一公斤牛肉价格大概20万韩元（约合人民币1090元）。
继猪肉、牛肉涨价之后，食用油、鸡蛋、豆腐等食品也纷纷涨价，其中鸡蛋涨价幅度超过70%，居民的生活深受影响，天价肉的局面或许还要持续较长时间。
今年以来，国际物流和供应链体系受到了疫情冲击，海上运输的成本不断飙涨，天价船运费仍无法租用到货轮，而韩国国民经济的根基是工业电子，农牧业不发达的情况下，自然农产品和肉类价格则明显受到了较大的影响。
另外，全球最大的肉类生产国——美国的物流体系陷入混乱，导致运费飙升，进口肉类价格一路飙涨。这种局面，并非只发生在韩国，据CCTV今日亚洲报道，全球供应链紧张令多国“菜篮子”疯涨，日本肯德基已无薯条可卖，日本土豆都是采购自美国、欧洲，由于物流紧张导致供应不足；另外，印度蔬菜价格翻番，当地的土豆、萝卜、茄子等蔬菜的价格也都上涨了1倍到1.5倍。
而中国却是另一番完全不同的场景：猪肉供应过剩，猪肉价格下降，养猪户大面积亏损。10月20日，农业农村部披露了最新数据，中国猪肉价格已连续8个月回落，在刚刚过去的中秋、国庆消费旺季，猪肉价格也未见丝毫反弹，截止10月第2周，中国集贸市场的猪肉平均价格为21.03元/公斤，相比1月下降了60.8%，直接导致全国76.7%的养猪场（户）陷入亏损。
背后的主要原因是，中国猪肉供应的迅速增长。据农业农村部数据显示，今年1-9月规模以上生猪定点屠宰企业的屠宰生猪量同比增长60.9%，其中9月同比增长95.2%。
美国也扛不住？
全球航运价格飙涨，成了2021年全球供应链最大的危机。
2021年1月至今，全球航运需求出现报复性增长，导致航运价格持续上涨，波罗的海干散货指数一度飙升到了5650点高位，创下了近12年来的新高，相比于去年1月的低点1111点，累计最大涨幅超过408%。
从业数十年的航运人士感慨，从未见过如此疯狂的场景，最恐怖的时候，从中国到美国的运费几乎相当于一艘船的价格。
尽管航运费已飚涨升天，但航运市场仍然经常出现“一船难求”的情况，尤其是中国-欧美线、日本线、韩国线，几乎都已爆舱，需要排队抢。
分析人士指出，一般的生鲜食品都需要冷链保鲜运输，因此对航运的要求更高，这类货物的运费也更高，而且运力更为紧张，从而导致部分国家经常出现某些类肉食品价格飙涨。
当前，美国供应链危机也已经蔓延至食品领域，美国多个城市的杂货店、餐馆的基本生活用品供应再次受到短缺和延误的打击。
据彭博报道，由于供应链紧张、劳动力短缺、运输不畅等情况，美国全国各地学校正经历30年未遇到过的“吃饭难题”，目前鸡肉、面包等食堂主食和塑料餐具的短供应都无法保证。
美国最大农业合作社之一的Land O ‘Lakes Inc。的首席供应链官表示，供应链面临的挑战仍然是司机短缺、劳动力短缺和港口拥堵等问题，有大量牛奶因运输能力的严重限制而无法供应到市场。
肉类供应面临同样问题。劳动力短缺造成没有足够人手处理去骨、腌制等流程，有猪肉供应商甚至因为没有足够的泡沫塑料托盘而无法发货。
供应紧张，或将刺激美国食品继续涨价。纽约亿万富翁、连锁超市Gristede的老板约翰-卡齐马蒂迪斯 （John Catsimatidis） 周二表示，预计未来2个月，美国食品价格将上涨10%。
近日，美国零售巨头好市多（Costco）宣布，由于成本压力增大、原材料短缺，好市多所售商品的价格涨幅可能在3.5%至4.5%之间，部分商品涨幅可能超过10%，同时对瓶装水、卫生纸等日用品实施限购措施；
另外，由于物价持续上涨/物流成本飙升，美国三家主流“1元店”之一的美元树（Dollar Tree）也扛不住了，宣布将对部分商品涨价；
美国两大消费品巨头：百事可乐、李维斯计划宣布，提高价格以抵消更高的投入通胀。
通胀危机愈演愈烈
此起彼伏的涨价潮，正在推高全球通货膨胀水平。
首先是，通胀率持续攀升的美国。据美国劳动统计局数据，美国9月CPI年率升至5.4%，超出市场预期，已经触及到了2008年以来高点。
近日，高盛再次上调了美国2021年底的通胀预期，预计核心PCE将达到4.25%，大幅高于上月的预期3.8%。混乱的供应链、飙升的能源价格，以及总对服务的需求减少，高盛预计会将整体PCE推高至5.0%以上。
另外，欧元区9月的CPI年率初值为3.4%，也创2008年9月以来新高，预估为3.30%，前值为3%。
全球最重要的2大经济体的通胀率均连续超出市场预期，意味着，当前市场或许低估了全球通胀的潜在风险。花旗最新披露的全球通胀意外指数已飙升至自1999年有记录以来最高水平，该指数衡量的是通胀数据相对于市场预期的意外，正值表明当前通胀高于市场预期。
面对高通胀率，目前启动加息的央行阵营越来越多，仅在过去的3周内，新西兰、俄罗斯、秘鲁、波兰、捷克和巴西的央行分别将基准利率上调了25个基点、25个基点、50个基点、75个基点和100个基点。另外， 高盛和摩根大通在周一表示，预计英国央行会在今年11月开始加息。全球央行都在收紧货币政策，将使得美联储未来的货币政策边际也越来越紧。
而当前美国面临的情况更为糟糕，一场罢工浪潮正在全美各行各业蔓延，加剧着美国劳动力短缺的危机。
彭博社数据显示，美国已有约10万名工会工人正在罢工或准备罢工；仅在最近2个月，全美就已有近40家工厂爆发了罢工事件，几乎是2020年同期的2倍。另外，据美国劳工部10月最新数据，全美8月有430万人辞职，数据创下20年来新高；辞职率高达2.9%，更刷新了有统计以来的最高值。
美国劳动部的报告还显示，美国招聘市场低迷。各行业发布的岗位数量非常多，但公司招聘到员工的速度剧烈放缓。8月，空缺岗位数量从上个月创纪录的1110万个下降到1040万个。美国在过去的一年中，空缺职位增加了62%。8月份，各行业总招聘人数从7月份的680万大幅下降至630万。
