原标题：从商务饮用到相伴日常 波尔多葡萄酒开启中国发展新阶段
21世纪经济报记者文静 重庆报道
在消费者需求加速迭代的当下，作为我国最大的进口葡萄酒来源地，法国葡萄酒如何抓住新生代的胃？
如果说中国人对法国葡萄酒的认知首推波尔多，尤其是“1982年的拉菲”，那么在疫情管控下酒水跨境贸易复苏之时，波尔多葡萄酒联合委员会（简称CIVB）携葡萄酒酿造者和酒商开始转变市场方向：从主攻商务场合的经典葡萄酒到走进更多年轻人的日常生活，让葡萄酒加速成为人们朝夕相伴的“小满足”或“小确幸”。
近日，波尔多葡萄酒联合委员会上海代表处的首个巡演“WeMakeBordeaux 2021”来到重庆。在年轻化品牌战略的引领下，巡展打造了“相聚时刻”、“意外惊喜”、“小憩时光”等消费场景，让葡萄酒爱好者在波尔多葡萄园沉浸式体验之旅中，感受到经典与新意。波尔多葡萄酒深耕中国多年后，首次以年轻、现代、简单和可持续的品牌形象示人。
21世纪经济报道记者在现场获悉，张裕股份的子公司先锋国际酒业，还有骏徳酒业、法国康廷酒庄等均带来多款原瓶进口葡萄酒，供消费者品尝后在小程序上打分。
线上线下结合的波尔多葡萄酒展 文静/摄在 “相聚时刻”消费场景，葡萄酒爱好者可以和三五小友在精心打造的法式小酒馆里一边吃着中国菜，一边搭配葡萄酒。消费者只需用手机在墙上扫一下二维码，就可以开始测试：“在吃串串香时，你会搭配那款葡萄酒？”、“你会选择辣葱油鸡、宫保鸡丁还是咖喱鸡去搭配一款柔和、果香型的干红葡萄酒？”
走出小酒馆，在摆满沙滩椅、鸡尾酒的“小憩时光”消费场景，消费者除了随手拿起一杯调制好的鸡尾酒品尝，还可以通过波尔多微信小程序进入地图360度实景模式，跟着手机走进波尔多的街头，来到渔民与牡蛎捕手居住的海边小屋。
列级名庄是波尔多葡萄酒产区内的珍宝。在“旗舰名庄”展区，爱好者可以看到大部分来自波尔多的名庄酒。但这些在中国的商务场合成为主角的葡萄酒并不是波尔多葡萄酒联合委员会此行推广的重点。
除了名庄酒，另一种“珍宝”——波尔多葡萄酒产区的三种典型土壤样本：粘土、砾石和砂土被装在硕大的玻璃瓶子里，勾起了很多人的好奇心。波尔多葡萄酒酒联合委员用了大量的展览空间和视听设备，让消费者知道波尔多的葡萄酒很好的体现了生物多样性：比如蝙蝠以毁坏葡萄树的葡萄蛾为食，使害虫数量每年减少20%至50%，而不是人工采用杀虫剂。
“参观完展区后，VR体验可以让参观者沉浸到多个消费场景里。身临其境更容易让人产生关于波尔多葡萄酒自然与文化意义上的深层共鸣。”波尔多葡萄酒联合委员会上海代表处有关负责人向21世纪经济报道记者表示，今年10月，CIVB上海代表处成立。CIVB帮助葡萄酒生产商和经销商开发市场并对消费者进行启蒙与培育后，开启了波尔多葡萄酒在中国发展的新阶段。
他说，中国“十四五”已开局，在强有力的疫情管控下，进口酒类市场出现稳中向好。法国葡萄酒进入中国很早，在葡萄酒市场走向成熟之际，波尔多将带来更多风格、高性价比、适合各种消费人群的产品，并推广与葡萄酒朝夕相伴的生活美学。在新的发展阶段，波尔多葡萄酒不仅要在商务领域以深厚传承的经典品质赢得市场份额，还要用摩登大胆的创新掀起新生代品饮浪潮，和消费者朝夕相伴。
CIVB成立于1948年，代表波尔多约6700名葡萄酒酿造者、300名葡萄酒经销商和84名经纪人。协会的三大任务分别是市场推广、监管葡萄酒生产与市场透明度、技术咨询等，还打击抵制假酒和发展当地葡萄酒旅游业。
今年以来，中国进口酒类市场发生巨大变化。在进口葡萄酒来源国中，由于我国对澳大利亚进口葡萄酒实施“双反”政策，法国葡萄酒重新夺回进口额老大宝座。中国食品土畜进出口商会酒类进出口商分会的报告显示，前三季度，法国葡萄酒以5.5亿美元的进口额占据葡萄酒进口来源地43%的市场份额，市占率比上半年上升了1个百分点。
（作者：文静 编辑：张伟贤）