本报讯 （记者 董洁） 7月7日，记者从青海省市场监督管理局获悉，为进一步落实《食品安全“守查保”专项行动方案》，化解食品生产领域安全风险，着力服务推动企业高质量发展，省市场监管局聚焦生产加工环节、存在的可能风险、风险因素来源、危害分析、风险评估、防控措施、适用产品类型等“七个风险点”，制定印发了《23大类食品生产质量安全风险隐患排查清单》（以下简称《清单》），守住源头食品安全。
《清单》涵盖了白酒（调制酒）、乳制品、肉制品、蜂产品、食用植物油等23大类重点食品，从原辅料进货查验、食品添加剂使用、生产、存储、出厂、检验、销售、运输等7个环节进行科学研判。共列出危险因素433个，逐项分析风险因素的来源，并进行风险评估。其中，制定发生频率较高的危险因素184个，频率中等的73个，频率较少的176个；程度严重的因素316个，中等的78个，较低的39个，同时，针对不同的风险因素制定了有效的防控措施433个，并就适用于哪些具体食品细类进行了说明。同时，《清单》结合市场监管部门日常生产监管和企业自查中发现的问题，对可能存在的风险来源、危害分析、风险评估、防控措施等内容进行了科学指导服务，为市场监管科学、高效执法提供了研判依据，为全省食品生产企业高质量发展指明了科学方向。
