《限制商品过度包装要求—食品和化妆品》新规于8月15日起正式实施，此前中国饭店协会也与多家机构携手发起“限制过度包装 倡导绿色消费”倡议活动。在此背景下，中秋月饼“瘦身”成功，不再搭配昂贵繁复的包装。
今年五星级酒店推出可持续理念的“绿色”中秋月饼礼盒，将艺术创意与可持续发展理念相结合，或者用可降解材料制作包装盒，或者回收包装“变身”艺术品，或者邀请艺术家、设计师出谋划策，让月饼礼盒成为收纳盒，再次利用。这些小小纸盒，简约却不简单，很多设计源自古典家具和器皿，十分精妙。
口味方面，除了经典广式流心月饼，还有更多个性化的新口味，比如松露、小龙虾、川椒等。另外，健康成为主流趋势，很多月饼都采用健康食材。
咖啡巧克力焦糖带来惊喜，月饼礼盒“变身”艺术品
酒店：王府半岛酒店
口味：传统半岛港式月饼经典口味、咖啡巧克力焦糖口味
亮点：月饼纸盒再利用艺术项目
王府半岛酒店凰庭中餐厅的奶黄月饼堪称经典，据说源自1986年香港半岛酒店嘉麟楼的独家配方，既保留传统又有创新，颇受年轻人喜爱。今年，凰庭中餐厅首次推出自制咖啡巧克力焦糖口味月饼，采用法芙娜黑巧克力搭配咖啡和自制焦糖，与浓郁细腻的奶黄馅融合，丝滑香浓。限量款心盈迷你月饼人气依然很高，呈爱心形状，小巧精致，选用传统奶黄馅料，经过特殊工艺形成流心，入口顺滑甜润。
月饼礼盒小巧精致，不仅可以作为收纳盒，还可DIY成艺术品。酒店与艺术家曹云一同发起月饼纸盒再利用艺术项目，号召客人把使用过的月饼纸盒，归还至酒店的半岛精品店，曹云将利用这些纸盒通过再创作，与生活中的废弃材料相结合，形成一件艺术品。作为环保奖励，客人在送回月饼纸盒当天还可享有半岛精品店的西点优惠。
精选四种南北风味，叶锦添的“折扇”是灵感来源
酒店：北京王府井文华东方酒店
口味：四种南北风味
亮点：简约精致，折扇造型
折扇是“文华扇月”中秋月饼的灵感来源。
经过几轮品鉴后，北京王府井文华东方酒店为今年中秋节挑选出四种月饼，汇集南北风味，馅料配比也经过多轮调配，包括广式流心奶黄，香甜绵软；苏式传统蛋黄酥，入口香糯；新式桃山皮香芋月饼和香浓椰子月饼，口味天然。
包装盒的设计方面，继承了文华东方的精致优雅，契合环保理念。“扇子”是文华东方酒店的独特标志，每家文华东方酒店都有一把特别“折扇”。北京王府井文华东方酒店的标志折扇，由艺术家叶锦添设计，通过独具东方韵味的丝纸材质，呈现京城之美。这面折扇成为今年“文华扇月”中秋月饼的灵感来源，左右两个红色对开盒面，呼应距酒店不远处的紫禁城大门，扇面镶嵌于大门之上，大气简约。
打开小巧古代食盒，黑松露配流心月饼满足味蕾
酒店：北京瑰丽酒店
口味：奶黄流心月饼
亮点：古代食盒
北京瑰丽酒店推出两款月饼礼盒，由香港工作室RCS设计，以古代食盒为设计灵感，使用环保材料制作，简约又精致。其中，琦月中秋礼盒呈经典筒状，含有可旋转抽屉结构，可以作为首饰收纳盒使用。缓缓拉开抽屉，可以品尝奶黄流心、蛋黄白莲蓉以及黑松露流心月饼，黑松露流心月饼尤为惊艳，奶黄浓郁细腻，黑松露醇厚，二者相辅相成。
另一款享月中秋礼盒十分小巧，明亮橘色为底，印有瑰丽专属暗纹，内里巧妙藏有六块月饼，分别是陈皮豆沙、奶黄流心、蛋黄白莲蓉三种口味。其中，细腻绵软的奶黄流心月饼一直是北京瑰丽酒店的招牌，蛋黄白莲蓉内馅更为传统，可以品尝到经典的中秋味道。
回收物料绿色又环保，多宝格里藏着创意中秋味道
酒店：北京瑜舍
口味：帕尔玛火腿蛋黄月饼、铁观音桂花乌梅月饼
亮点：中国传统家具多宝格、回收物料
北京瑜舍的月饼礼盒由居舍品牌携手香港设计工作室EDITECTURE共同打造，强调创意设计和可持续发展——设计灵感源自中国传统家具“多宝格”，宛如一个等待着被揭开的百宝盒，可作为收纳盒循环使用。令人意外的是，礼盒搭配的精致“璧玉”平安扣，由废旧玻璃瓶及旧衣服回收物料制成，绿色环保之余更添巧思。
“多宝格”月饼礼盒，配件平安扣用回收物料制成。
口味方面，瑜舍月饼主张经典风味与创意相融合。比如糖醇白莲蓉月饼，内馅采用天然植物提取物麦芽糖醇，口感软糯清甜；帕尔玛火腿蛋黄月饼的搭配十分新颖，帕尔玛火腿的鲜味佐以浓郁咸蛋黄，咸香交织，带来中西融合的美味；铁观音桂花乌梅月饼也是创意味道，铁观音与桂花的清香融合，彰显出乌梅的芬芳，层次丰富。
甘蔗渣及竹浆制成包装盒，玉兔、天灯古典又可爱
酒店：希尔顿集团
口味：本地特色
亮点：可回收环保包装
希尔顿集团推出定制款中秋月饼礼盒，采用完全可降解的甘蔗渣及竹浆制成的环保包装，在土壤中可转换为有机肥料，利于植物生长。设计方面，由人气插画家儿力力以“月圆月相思”为创作主题，采用星光银河、中秋明月、玉兔、天灯与金鱼等中国传统文化中寓意吉祥如意的元素，古典又可爱。
集团旗下各地酒店推出的月饼口味各异，多结合本地偏好，使用健康配料，让月饼回归传统仪式感。比如，厦门华尔道夫酒店使用福建武夷山的大红袍融入月饼；北京康莱德酒店推出的明酥低糖紫薯和广式低糖芋泥奇亚籽月饼，兼顾健康与美味；“小饼如嚼月，中有酥与饴”，上海康莱德酒店以经典苏式风味致敬传统，多款手工鲜肉月饼十分讨喜，包括原味鲜肉、小龙虾、梅干菜鲜肉和黑松露鲜肉月饼；成都希尔顿酒店则将川香热辣的藤椒牛肉作为月饼内馅，颇受年轻人喜爱。
新京报贝壳财经记者 曲筱艺
编辑 李铮
校对 陈荻雁
图片 采访对象供图
