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2023年家电企业的第一个关键词，会属于预制菜吗？
临近春节，家家户户都在忙着筹办年货，准备年菜。另一方面，据格力官方消息，广东省预制菜装备产业发展联合会第一次会员大会近日在格力电器总部召开，大会选举产生了第一届理事会、监事会以及顾问团队，格力电器当选理事长单位，格力电器董事长兼总裁董明珠当选理事长。这也意味着，格力电器在预制菜装备产业发展路上将再迈一步。
在新能源、手机和芯片后，格力再次将目光投向预制菜领域。
2022年9月，格力电器董事长董明珠在珠海市预制菜产业发展座谈会上表示，结合企业自身优势，格力电器将成立预制菜装备制造公司。预制菜装备制造公司将注重研发、生产和运销服务，为预制菜产业发展提供技术支撑。
会上还提到，依托格力电器的装备制造产业优势，联合举办全国预制菜装备制造研讨会，推动龙头企业需求对接，引领装备转型升级提升，提升珠海预制菜产业发展的影响力。此外，格力预制菜设备还将与斗门区标准化厂房形成配套模式发展。
对此，有分析人士认为，格力跨界预制菜领域，一来是看中了预制菜市场的发展潜力，二来预制菜和格力的冷冻冷藏技术能够产生联动，这将是一个拓宽增长空间的好机会。
据格力电器2022年半年报显示，格力空调收入达687.5亿元，占比72.2%，2019-2021年，空调业务占格力总营收比重分别为69.98%、70.08%、70.11%，呈逐年上升趋势，对于格力来说，如何摆脱过于依赖空调的局面，寻找新的增长点，已经成为格力当务之急。
事实上，并不止格力，另一家家电企业格兰仕也推出了首台预制菜微波炉，涉足预制菜市场。据天眼查App数据显示，过去三年（2019年至2022年），预制菜行业新增企业超1.28万家。分析人士认为，作为一个发展空间广阔，还有各地政策支持的行业，受到包括家电企业在内的各路玩家追捧并不难理解。
预制菜赛道有多火热？
艾媒咨询发布《2022年预制菜产业品质升级专题研究报告》显示，2022年中国预制菜市场规模将达4196亿元，同比增长21.3%，预计未来中国预制菜市场将保持20%左右的增长率高速增长，未来5年左右，预制食品产业将成为下一个万亿级市场。另一份数据也显示，全国预制菜相关企业从2018年的8000家激增到2022年超7.6万家；市场规模从2017年约1000亿元增长到2021年的3459亿元。
在消费市场方面，叮咚买菜数据显示，2023年1月初，相关预制菜菜品销量增长500%；沃尔玛也在年前推出了70余款预制菜品，截至2023年1月12日，沃尔玛预制菜品销量增长80%，近期增速更达到110%；另一方面，据盒马调研，“在家吃年夜饭”仍是春节主流，有五成以上用户会使用预制菜。2022年，盒马工坊预制菜销售额同比增长50%。
在政策方面，多地也先后出台了一系列政策举措，探索预制菜产业发展的新路径。今年1月12日，广东省十四届人大一次会议开幕，广东省政府工作报告中指出，全面推进乡村振兴，要深化农产品“12221”市场体系建设，培育壮大休闲旅游、数字农业、预制菜、农业微生物产业等新业态。而在此前，包括山东、重庆、广西等省份，也在政策方面不断加码预制菜产业。
预制菜赛道，到底和家电企业相性几何？
对此，有分析人士认为，随着预制菜产业不断发展，和预制菜上下游关系紧密的家电企业，将会成为其中的主力军，无论是在B端还是C端，家电企业都有着许多可讲的故事。在C端，智能炒菜机、微波炉就可以解决预制菜“最后一公里”的问题，企业也可以与预制菜品牌合作，比如通过在商城上架预制菜菜品，由硬件制造商向服务商转变，为用户提供售前以及使用过程中的解决方案等方式，进一步打开消费者市场；在B端，像预制菜装备制造、预制菜冷链环节，家电企业也有着制造以及技术上的优势。
对于未来的发展前景，分析人士表示，随着疫情影响消退，线下餐饮业复苏，C端市场可能会在短时间内受到冲击，但从长远来看，对于成为当代消费主力的Z世代来说，相比自己下厨和下馆子，方便、健康的预制菜仍有相当广阔的消费市场；在B端，随着不断加剧的行业竞争与连锁餐饮企业快速扩张，预制菜也将迎来更多的“用武之地”。
而据北京工商大学商业经济研究所所长、中国食品（农产品）安全电商研究院院长洪涛指出，预制菜是我国消费升级的表现，企业需要探索特有的发展路径、模式、业态、场景、形式，这样才能够真正实现潜力的挖掘和市场空间的拓展。
对于家电企业而言，2023年，不管是作为放开后促消费促经济的一年，还是自身寻找新的增长空间的新阶段，一场围绕预制菜的“抢滩登陆战”已然打响。
(家电网® HEA.CN)
