原标题：120斤减到110斤有多难：要花一辈子还是20天？
2021年9月2日，减肥话题再次登上微博热搜：“120斤减到110斤需要多久？”该话题阅读数为4.9亿，讨论5.2万。
在各种回复和讨论中，两种答案天壤之别。一种认为，这得要一辈子；另一种认为，20天左右即可（某网友提供自己的经验，只坚持节食，10天减4-5斤，简单算来20天即可减10斤）。
根据《中国居民营养与慢性病状况报告（2020年）》数据，我国成年居民超重肥胖超过50%，若以第7次全国人口普查的年龄分布15岁以上人口为1158394786人计，则有约5亿以上人超重肥胖。这是一个大问题，涉及全国半数人。
对于多数人来说，减肥是一项复杂和长期的工程，只要坚持都可以在一定程度上减肥。不过，最近的几项科学研究得出了减肥极难的结论，显然倾向于网友们“减肥要一辈子”的结论。
一项研究称，“中年肥”（中年发福）的原因并非是新陈代谢减少（能量消耗减少）而导致的。发表在2021年8月13日美国《科学》杂志上的一篇文章称，从出生到一岁，新陈代谢从与母亲的相同转变为比成年人高出50%，达到一生中的峰值；20岁之前，新陈代谢稍有放缓，即便在青春期的所有身体变化中也没有峰值出现；20至60岁之间新陈代谢没有变化保持平稳；之后持续下降逐年递减，到90岁时新陈代谢比中年时低26%。
这意味着，从20到60岁时的代谢是一样的，肥胖是因为摄取了过多的食物能量，而不是因为能量消耗下降。
这个结果似乎与“管住嘴、迈开腿、多喝水、勤洗睡”的健康指南一致，但是也让肥胖者断了念想，如果要管住嘴不能多吃的话，20岁以后就不能多吃了，而且要持续到60岁以后。这对于所有人，包括肥胖者来说，都是一个严峻的挑战。人能短时间管住嘴，但极少有人大半生都管住嘴。
另一项研究干脆告诉人们，运动也没用，有的胖人再怎么运动都无法减肥，这简直就是让肥胖者绝望。2021年8月27日发表于《当代生物学》的一项研究指出，由于身体自带的“能量补偿”机制，运动会在一定程度上降低基础代谢水平，从而让运动的燃脂效果大打折扣。
对身体质量指数（BMI）在12.5到61.7之间（20至25之间为正常值，超过25为超重，30以上则属于肥胖）的1754名成年人进行研究发现，肥胖者（BMI较高）运动时燃烧的热量约一半都被抵消了，因为运动后他们的静息代谢减少了49%。但BMI正常的人只有28%的运动耗能被抵消。这意味着，一名肥胖者通过运动每消耗100卡时，其静息代谢就会减少49卡，其总能量支出只增加了51卡；而一个不胖的人运动每消耗100卡，其总能量支出会增加72卡。也就是正常人运动可以减肥，但肥胖者运动很难减肥。
与不胖的人相比，肥胖者的运动减肥效果更差，原因在于胖人比瘦人的能量补偿效应更大。这种补偿效应的机制可能有两种。一是运动增加了食欲，导致吃得更多；另一是运动降低了人体其他方面的能量支出，如静息代谢，运动的能量消耗就不算太大，减肥也就有限。
这一研究结果意味着，如果你是胖人，无论怎么运动，减肥的效果可能相当有限。
不过肥胖并不意味着无法减去。肥胖是多种因素造成的，除了要坚持管住嘴迈开腿外，一些外部因素或许能让所有人都可以减肥，这就是减少环境污染。
2021年8月27日在《自然通讯》发表的一项中美研究人员的研究结果表明，常用的杀虫剂毒死蜱（chlorpyrifos）可能对全球人的肥胖负有一定的责任。毒死蜱是有机磷类杀虫剂，在一些国家，如欧盟和加拿大被禁止用于食物，但在世界其他许多地方却被广泛喷洒在水果和蔬菜上。研究人员研究了棕色脂肪细胞中34种常用的杀虫剂和除草剂，并测试了毒死蜱对喂食高热量食物的老鼠的影响后发现，毒死蜱会减缓老鼠棕色脂肪组织中的能量燃烧。
这种减缓能量燃烧的过程称为饮食诱导生热，会导致身体中储存额外的能量，促进身体中的脂肪堆积，并造成肥胖。棕色脂肪是人体的代谢炉，燃烧热量，不像白色脂肪那样用来储存热量。棕色脂肪燃烧热量，防止热量像正常的白色脂肪一样沉积在身上。但是，毒死蜱只需要每天抑制棕色脂肪中40卡路里的能量燃烧，就会导致每位成年人每年身体额外增加5磅（约4.5千克）的脂肪。
这一研究结果意味着，减少环境污染，尤其是减少杀虫剂和持久性有机污染物的使用，可以使人更多地燃烧脂肪，从而有助于减肥。
（编辑：谢珍）
