原标题：速冻食品企业2021年中报面面观
随着中报季的结束，速冻食品企业也纷纷晒出了“成绩单”。
据首席消费官不完全统计，安井食品、广州酒家、西安饮食、三全食品、海欣食品、惠发食品均披露了半年报。
统计显示，2021年上半年，在以上4家速冻食品公司中，三全食品营业收入出现滑坡，西安饮食、海欣食品、惠发食品均出现亏损，分别亏损0.62亿元、0.24亿元、0.66亿元，而三全食品、海欣食品、惠发食品的净利润则均出现了滑坡，分别下滑38.55%、156.40%、1060.09%。
西安饮食、海欣食品、惠发食品现业绩亏损
据首席消费官统计中报数据显示，西安饮食、海欣食品、惠发食品均出现亏损。
其中，三全食品营业收入与净利润增幅均下滑。
公开资料显示，三全食品实现营业收入36.39亿元，同比下滑2.44%；实现净利润2.78亿元，同比下滑38.55%。
对于三全食品营业收入下滑的原因，该公司表示，上半年，该公司执行新收入准则，营业收入、营业成本和费用的核算口径发生变化，调整至2020年同期口径下，营业收入同比增长0.3%。
公开资料显示，三全食品的营业收入主要依赖速冻面米制品，同时也会兼顾速冻调制食品、冷藏及短保类、其他新产品等。数据显示，速冻面米制品、速冻调制食品、冷藏及短保类、其他新产品的营业收入分别为32.17亿元、2.43亿元、0.57亿元、1.06亿元，占总营业收入的比值分别为88.40%、6.67%、1.56%、2.91%。
与此同时，三全食品主营产品速冻面米制品营业收入出现了7.45%的滑坡，毛利率下滑，但成本却上涨。
公开资料显示，该公司营业成本为22.92亿元，同比增长9.29%；毛利率为28.75%，同比下滑10.92%。
与三全食品不同，海欣食品出现亏损则是消费渠道与结构发生较大变化。
对此，海欣食品在半年报披露其亏损0.24亿元的原因显示：
（1）与2020年同期相比，部分受疫情催化和促进的消费需求有所下降，且终端消费渠道和结构发生较大变化，以商超和BC为代表的现代渠道购物人次减少，同时参与竞争的品牌和产品增多，该公司在现代渠道销售收入大幅下降36.79%，收入占比由2020年同期的32.18%下降到2021年上半年的19.72%。
（2）渠道结构的变化对产品结构产生较大影响，一方面现代渠道本身消费人次减少以及竞品增多导致该公司在现代渠道的销售额减少，另一方面社区团购等新型消费业态在上半年的竞争中多以低价产品抢占市场。该公司中高端产品占比由2020年同期的33.90%下降到2021年上半年的30.65%，平均吨销售单价下降9.64%。
（3）上半年为行业淡季新增产能尚未完全释放，产能利用率不足，导致单位制造成本、材料成本、人工成本增加，进一步拉低毛利率。
（4）行业竞争加剧、海欣食品规模有所扩张，同时疫情期间政府出台一系列社保税费减免政策以及受疫情影响差旅和业务招待相关费用基数较低本期均恢复正常，受前述因素共同影响，该公司销售费用、管理费用分别同比增长31.22%、29.72%，而销售收入未达预期，导致费用率上升。上半年，该公司销售费用率、管理费用率分别同比提升2.95个百分点、1.35个百分点。
西安饮食则更为不同，除了业绩亏损，据其中报显示，2021年上半年，西安饮食的经营活动产生的现金流量净额为-0.13亿元，投资活动产生的现金流量净额为-0.84亿元，筹资活动产生的现金流量净额为-0.22亿元。
就三大现金流出企业的原因，西安饮食表示，经营活动产生的现金流出企业主要系购买商品、接受劳务支付的现金及支付给职工以及为职工支付的现金增加所致；投资活动产生的现金流出企业主要系购建固定资产、无形资产和其他长期资产支付的现金大幅增加所致；筹资活动产生的现金流出企业主要系偿还债务支付的现金减少所致。
安井食品与三全食品的大战一触即发
速冻食品是指以米、面、杂粮等为主要原料，以肉类、蔬菜等为辅料，经加工制成各类烹制或未烹制的主食品后，立即采用速冻工艺制成并可以在冻结条件下运输储存及销售的各类主食品，如速冻包子、速冻饺子等。
公开资料显示，2018年，中国速冻食品行业市场规模超过1100亿元，据前瞻经济学人预测，2024年，中国速冻食品行业的市场规模将超过2000亿元。
随着经济发展和居民生活水平的提高、及冷链技术的发展，冷冻食品行业形成了自己的龙头，安井食品和三全食品“名列前茅”。
“安井和三全之间必有一战！”，圈内人早已预判了安井食品与三全食品的“逆战”。
安井食品主要经营“安井”品牌速冻食品，包括速冻鱼糜制品、速冻肉制品、速冻面米制品、速冻菜肴制品等，而三全食品则拥有“三全”和“龙凤”两大知名品牌。
三全食品是速冻面米制品的“优等生”，而安井食品则是速冻火锅料调理制品的“领头羊”。
虽然两者的细分竞争赛道并不一致，但随着如今两赛道的界限日渐模糊，双方竞争随之一触即发，安井食品打出了“速冻火锅料制品和发面类制品的双龙头”的旗帜，而三全食品则推出了新业务“三全涮烤汇”。
双方纷纷“蹿道”，赢家是谁呢？
首席消费官将持续关注。
（本文仅供参考，不构成投资建议，据此操作风险自担）
