4月11日，在正式宣布根据《美国法典》第11篇第15章的规定，瑞幸顺利完成债务重组，并在债权人的支持下正式结束作为债务人的破产保护程序的消息后，瑞幸咖啡董事会主席和CEO郭谨一博士认为这一天对于瑞幸咖啡来说是具有里程碑意义的一天。这意味着，经历了近两年管理层的动荡以及“自救”，以及原造假管理层所持股权的清算完成，瑞幸咖啡已然满血复活，即将开始正常运营。
瑞幸又回来了，星巴克还在攻城略地，便利店咖啡更是随处可见，近几年中国咖啡市场一年比一年火爆，市场一片沸腾，而随之水涨船高的咖啡机市场也在乘风而行。
国内咖啡机需求呈现增长态势
随着国民经济的增长以及人们生活水平的提升，喝咖啡已经成为一部分人日常生活的“刚需”，同样人们对咖啡的消费理念也在转变，速溶咖啡的消耗在减少，越来越多的中国消费者开始关注咖啡的口味、方便性和价格，而这也为中国咖啡机市场的成长提供了需求的沃土。
根据前瞻产业研究院发布的《2020~2025年中国咖啡行业市场需求与投资规划分析报告》显示，中国咖啡消费年均增速达到15%，远高于世界2%的增速，预计到2025年中国咖啡市场规模将达到2171亿元。在这样的大背景下，中国家用咖啡机市场的增长潜力不言而喻。
另根据目前的市场调研报告显示，我国家用咖啡机平均不足3台/百户，远远低于欧美90台/百户的水平，国内的咖啡机目前还主要集中于办公室、餐饮、咖啡馆等商业领域，而在中国的市场上体量最大的家庭领域里，渗透率还很低，咖啡机未来增长空间还有很大。
对中国咖啡机市场的预测，各大咖啡机企业都表示前景可期。因此，无论品牌厂商，还是代工企业，都在紧锣密鼓地布局中国市场，越来越多的企业入局咖啡机这个赛道。另外根据企查查的数据显示，目前我国从事咖啡机经营的企业一共有7828家，广东、江苏和浙江分别以2455家、779家和627家位列前三。从2011至2019年，咖啡机相关企业年注册量逐年攀升，2019年注册量为历年来最高，达896家。受疫情影响，2020年至2021年注册量有所下降。另外在素有市场风向标之称的AWE2021(中国家电及消费电子博览会)上，嵌入式咖啡机、全自动咖啡机、半自动咖啡机、胶囊咖啡机、摩卡壶、手冲壶等主流咖啡机品类齐聚一堂，咖啡机市场可谓是一片热闹。
海外咖啡机品牌占据主导，国产咖啡机品牌创新+颜值突围
如今，活跃在中国咖啡机市场的品牌，既有实力强劲的外资品牌，如德龙、飞利浦、西门子、雀巢、smeg、Miele等，也有东菱、美的、心想等国产品牌。整体来看，外资品牌目前在市场上优势更为明显，在我国咖啡机市场占据主导地位。2021 年各月内行业销售额前三基本被德龙、奈斯派索(雀巢旗下)、飞利浦等海外品牌垄断，且行业 CR3 集中度整体维持在 40%以上，龙头品牌地位较为巩固。
虽然海外品牌在目前国内咖啡机市场占据主导地位，但是近年来，国产品牌凭借着高性价比、差异化竞争、创新等优势也在市场上占据了一定的份额。
例如目前市场上热销的滴漏式咖啡机，因为其操作简单且价格均价在百元左右，而俘获了消费者的喜爱。根据 3 月 9 日天猫咖啡机好评榜单来看，国产小熊品牌滴漏式咖啡机以高性价比(99 元)和一机多用等特色获得消费者青睐，位居榜单前列。其实在滴漏咖啡机这个系列产品中，飞利浦、东菱、摩飞等品牌亦推出全自动美式滴漏机，但价格相对较高，目前份额相对较低。
另外根据国内消费者需求，在咖啡机领域寻求进行差异化竞争，也为国产咖啡机品牌在市场上赢得了一定份额。比如在胶囊咖啡机领域，雀巢旗下的奈斯派索和多趣酷思凭借先发优势和胶囊配套优势在市场上一直处于龙头地位，但近年来，心想、米家、九阳等国产品牌亦在咖啡机市场占据一定地位，其中九阳旗下Onecup凭借其智能胶囊饮品机可以制作豆浆、咖啡、奶茶等不同品类的饮品深得年轻人的喜爱;米家胶囊咖啡机S1301 white系列以胶囊系统兼容性强、价格实惠、颜值出众迅速圈粉。
同样创新也为国产咖啡机品牌撕开了竞争的赛道。比如新宝股份旗下的百胜图，其作为咖啡机专业品牌凭借创新优质产品已逐步被消费者认可，其创新推出研磨一体半自动咖啡机，配有研磨仓可省去额外购买磨豆机的费用，且以双锅炉双水泵的配臵可同时萃取咖啡和打发奶泡，以创新功能与高颜值获得消费者青睐，在半自动意式咖啡机市场获得一定地位。
未来国产咖啡机或逐渐向个性化、智能化方向发展
即便国产咖啡机品牌在市场上赢得了一定的份额，面对利好的局面，不少业内人士对国产咖啡机未来发展还是持保守态度，其主要认为一方面国内还缺乏具有竞争力的自主品牌;另外一方面咖啡机属于小家电，入门门槛低，不少企业生产的咖啡机技术含量低;此外国内咖啡机生产众多，产品同质化严重。
面对“内忧外患”的局面，不少企业开始了突破之路，比如新宝股份，在2009年就创建了自主品牌Donlim(东菱);2016年新宝股份全资收购了意大利品牌 Barsetto百胜图。目前新宝股份旗下的百胜图品牌及东菱品牌均布局咖啡机业务，且两者以不同的定位覆盖不同价位段的产品，满足消费者的不同需求。其中百胜图锚定中高市场，主要以创新的半自动意式咖啡机锚定中高端市场;而东菱以性价比产品为主，其主力产品为全自动滴漏式美式咖啡机!
除了对咖啡机进行竞争外，不少企业还开始注重对咖啡垂直产业链的深耕，开发咖啡的周边产品。比如北鼎股份在观察到一些咖啡爱好者对电手冲壶有需求后，于2021 年 6 月推出首款咖啡相关产品——手冲咖啡滤杯和饮品杯，且于 9 月落地配套用品—手冲壶。
另外也有一些国产咖啡机在科技这块发力突破，比如苏州咖博士，其对自己设计的产品不仅要求外观有科技感，而且还对咖啡机功能也有着严格的要求，如自带打冷/热奶泡、在高峰期连续出杯性能稳定，自动清洁，支持物联网系统、微信扫功能，自动清洁和超大容量省时省力等智能化功能，咖博士都进行了研发。
在品牌和科技等领域发力，是目前国内咖啡机企业正在转型和突破的方向。另外从品味咖啡的角度来说，不同的人对咖啡的感受度不一样，同样是喝咖啡，在不同的时候，感觉也不一样。随着人们咖啡品味的提高，多样化、个性化咖啡需求或成为未来发展的趋势，因此能够满足人们个性化需求的智能咖啡机或成为未来咖啡机竞争的重要方向。
千亿咖啡市场已至眼前，中国咖啡机行业或许正在迎来发展至今“最好的时代”，也或许是最具有变革的时代。
