随着人们对健康饮食越来越重视，传统的油炸烹饪方式开始慢慢地被空气炸锅代替，那么空气炸锅与油炸烹饪又有什么不同之处呢？
其实空气炸与传统的油炸原理是一样的，都是利用高温快速将食材加热到熟透，只不过两者的加热介质不一样而已。
油炸是利用200℃的高温油快速将食材加热至熟透，食材外酥内鲜口感好，但是油炸时食材内的大部分油脂很难流失依然会保留在食材上，因此油炸食物也会显得非常的油腻。
而空气炸是通过热源将空气加热到特定的温度，利用加热的空气让食材在高温中快速完成烹饪，同时达到锁鲜的效果。因为在空气炸的过程中高温的空气会带走食材中的油脂和水分，因此空气炸出来的食材相比油炸的会更少油，更健康。
今天，给大家分享一款我最近入手的九阳太空空气炸锅，选择这一款空气炸锅主要的原因是它的容量够大；环形可视窗设计可以随时观察食材在烹饪过程中的变化，同时，最重要的一点就是在烹饪时不需要手动给食物翻面也能让食物受热均匀，从而让烹饪菜肴的操作变得更加简单轻松。
九阳太空空气炸锅采用与电饭煲相同的造型，向上翻盖式的设计加上半弧形的把手，上盖打开的操作十分顺手。而且盖子打开到90度时还可以固定住，在加入食材的操作上，会比抽拉式的设计更加方便。同时，在锅身上还加入了按压式开关，在食材烹饪的过程中，只要打开上盖即可触发开关，自动断电停止加热，在盖上盖子又会自动恢复。
九阳太空空气炸锅采用立体热风循环加热技术，在上盖内部是加热组件，它的发热管采用了碳素纤维材料，可以带来最高1200W强劲的热量，并加入了一台9叶螺旋扇叶风扇让热风，可以实现热风快速循环地在锅内流动，加速腔内热量的对流，从快速脆化食材，锁住食材外酥内鲜的口感。
同时，九阳太空空气炸锅的上盖采用了玻璃材质，可以形成一个超大面积的玻璃环形可视窗，我们在食材烹饪的过程中，通过这个环形可视窗就可以观察食材烹饪的变化过程，即使是在烹饪一些不熟悉的新菜式，也不用担会出现翻车的状况。
九阳太空空气炸锅的锅体和烤盘均采用了氧化锌晶须抗菌涂层处理，它能有效抑制99%的细菌滋生，确保了食材的安全性。同时九阳太空空气炸锅的容积达到了5.5L的超大容量，基本上炸一次就可以满足一家四口的用餐需求。
九阳太空空气炸锅的盖子上，首先吸引到我们的应该就是标注在盖子上的十道空气炸锅的推荐食谱了，其中就有烤虾、鸡腿、排骨、烤鱼、花生米等等，每一个食谱都标注了炸烤时所需的温度和时间，有了这些食谱再也不用去百度或者找食谱小抄了。
在接上电源打开开关之后，九阳太空空气炸锅隐藏的触控操作区就会出现，在这里一共有7个操作键和一个LED显示屏，显示屏主要显示烹饪的时间和温度。在按键上都有相应的功能标注，操作起来也是很容易就可以上手。另外，九阳太空空气炸锅还预设了：鸡翅、红薯、薯条、蛋挞、板栗、烤肉、牛排等7个自动烹饪模式，以及一个可以自己设置烹饪的温度和时间的自主模式。
通过操作区上的“功能”键，就可以在预设的7个自动烹饪模式中进行切换，切换到每一个预设的模式上相应的名称就会闪烁起来，LED显示屏也会显示烹饪所需要的时间，然后点击启动键就可以进入食材的烹饪。
而通过“时间”、“温度”按键，我们可以手动设置烹饪时间和温度，一般在自主模式上才会用到，值得一提的是，在手动设置时，时间最长可以设置为60分钟，温度最高为200℃。
最近，用九阳太空空气炸锅做了炸鸡翅，感觉非常不错，在这里就简单跟大家分享一下炸鸡翅的制作过程。当然，首先就是鸡翅的腌制，鸡翅清洗干净后加入五香粉，食盐，酱油，料酒等调味料，搅拌均匀，腌制半个小时左右。
将腌制好的鸡翅直接放置在九阳太空空气炸锅的烤盘上，由于烤盘采用了网状的涡轮导流设计，热风可以直接进入到烤盘的底部进行循环加热食材，所以即使食材不用手动翻面也能让受热加均匀，从而提升烹饪的效率。
当我们摆放好鸡翅，盖上空气炸锅的盖子，通过烹饪功能键选择预设的鸡翅模式，按一下启动键就可以直接开始食材的烹饪，然后，剩下的整个烹饪过程我们都不再需要进行任何操作，只需要等待烹饪结束就可以了。
通过盖子上的环形玻璃视窗，我们可以进行多方位地观察食材的烹饪变化，特别是一些不熟悉的食材烹饪，我们可以通过视窗观察食材表面的变化，适时关机停止加热，避免温度过高、加热时间长出现烤焦食材而翻车。
在空气炸锅的工作噪音上，我也使用噪音测试软件做了一个简单的测试，在炸锅工作的状态下，测得噪音平均值47dB，最大值为57dB，相当于俩人在大声讲话的声音，当然由于不是专业测试仪器，数值仅供参考。
20分钟后鸡翅就烹饪完成，整个烹饪过程并不需要进行翻面操作，可以看到每个鸡翅的表面都是金黄色，而且色泽均匀的，在强劲的高温热风下，鸡翅的油脂被热风逼了出来，但是吃起来依然有着跟油炸一样的外酥内鲜口感。
除了炸鸡翅，我还做了一个香蕉酸奶蛋糕，制作的过程相当简单。将香蕉切成小段，酸奶加入二个鸡蛋、一勺白糖、二勺淀粉搅拌均匀，然后倒入切好的香蕉里。在这里分享一下经验，香蕉不要切太长了，在倒入酸奶时液体要盖过香蕉才行，不然露出来的香蕉会很容易烤焦的。
将切好的香蕉放入九阳太空空气炸锅内，然后加入搅拌均匀的酸奶，盖上盖子。使用烹饪功能键选择预设的自主模式，温度设置为160℃，时间25分钟，然后按一下启动键，等待烹饪时间结束，香蕉酸奶蛋糕就可以出锅。
用勺子挖出一小块，可以看到蛋糕的表皮金黄，里面鲜嫩，样子有点像蛋挞，吃起来既有蛋糕的口感，又有香蕉的味道，真的好好吃。
使用空气炸锅烹饪完，当然少不了要清洗，如果是炸薯条、做蛋糕这些非肉类的食材，只需要用洗洁精加毛巾擦拭几下就可以清洗干净了。而像鸡翅、五花肉这些在炸的过程出会出油的食材，则需要先用洗洁精加水浸泡一下，然后再用毛巾擦拭会更加容易清洗。
九阳太空空气炸锅通过利用空气作为加热的介质，让食材在高温的空气中快速完成烹饪过程，同时达到锁鲜的效果，很好解决了油炸食物的油腻性，空气炸出来的食材更加健康。同时，在使用操作上，九阳太空空气炸锅还有带来很多便捷性，比如：不用翻面烹饪食材、顶部环形可视窗、5.5L大容量、立体热风循环加热技术等等。如果你也想在平时烹饪一些非油炸的食材，九阳太空空气炸锅确实是一个不错的选择。
