有传闻说，中国人厨房里的刀具是挂着放的，西方人则是横着放的，且不论这个说法真实度有多高，刀具的摆放只是表面功夫，切菜沾污后洗干净晾干，保证刀具表面卫生才是厨房烹饪健康的关键。
打我记事儿开始，家里的大厨，我最亲爱的妈妈，就是一把菜刀做出天下美味的。当时把刀洗干净靠墙沥水，干了再简单收一下，很“原始”，但也很直接；现在的厨房讲究整洁利索，还有人跟风用西式刀具，整出来好几把，于是有了传统的筒型带槽刀架，大几百块，把这么多刀插到里面，凹出一个美观的造型，确实养眼，但一个关键的问题也出现了，那就是卫生太坑了。
做过饭的人都知道，再勤快的人，烹饪一时鸡，顾不上讲究，刀上沾着食材油腻没洗、或者带着水，没地方放刀时就直接插刀筒了，时间一长，就会在刀架槽内这个不太能见光、通风的小空间滋生大量细菌。
尤其是那种全封闭的木质刀架，刀槽位又深又狭窄，里面脏污之后，往往无法彻底清洁杀菌，活脱脱一个完美的细菌温床；而且一次弄脏，十年沾菌，日后就算你拿来一把干净的新刀，放进去就会二次污染，简直就是“沾菌刀架”。不止刀架，放筷叉勺的筷笼，还有一些砧板收纳架也有类似的问题。
要我说，这种不健康的样子货早该淘汰，都不如那种贴墙磁铁，直接磁吸悬挂的刀架的健康，再不然，弄个挂钩挂起来也比这种“沾菌笼”卫生。只是样子太生猛，刀越多越杂乱。有没有既卫生，又美观的折衷选项？
规整收纳+烘干消毒+米家智控：FIVE智能刀筷砧板杀菌架
大概是很早察觉了这个“刀筷收纳痛点”，小米有品上架了一款FIVE智能刀筷砧板杀菌架。
简言之，它首先是一款可以利索地收纳各种餐具，包括6把刀具、15双筷子，以及2个定制砧板的刀架；其次他具备烘干和UV杀菌功能，避免了狭小刀槽滋生细菌；第三它的体型紧凑又很好看，占地不大，内部却有保证高效通风、消毒的空间，底部还有沥水盒方便清理，筷笼也可以独立取出洗涤清洁；最后，既然是小米有品+“智能”冠名，必然有米家APP智能家居联动的支持。
估计看到这里，米粉早就坐不住了。而我当初看到它时，也是因为雷军亲自推荐过，老罗也在自己直播间给它点了赞，该说不说的，我这个不太容易被宣传说动的人，还是把它搬回了家。
开箱：小体积，大收纳
开箱从简。其实整机就是一个这样的一个长方形、宽度较扁、可以靠着墙摆放节省空间的造型，顶部有一个圆形带灯按钮，同侧底部出来一根市电线缆。刀架、筷笼、砧板槽位分布在FVIE智能刀筷砧板杀菌架的上面。
它的附件只有2个抗菌砧板，1个绿色1个橙色，和主机分开在包装箱内做足保护（图中我已经将其插入2个对应的砧板槽内了），另外就是一本说明书，其实连上米家APP后也可以看电子版，米家的东西都是简单易上手的，操作方面也可以不用APP快捷执行，通电后按下电源即可进行2种档位的消毒杀菌。
足够大的收纳空间，可以足足放下3把宽大的菜刀+3把有厚度的刀具（剪刀、磨刀器也能放下），筷笼可以容纳最多15双筷子，大一些的勺子叉子也能装得下。砧板2个是定制的槽位，二者尺寸相当，可以互换“盲插”，六七口的大家庭厨房也能hold住各种刀具餐具。
烘干杀菌的功能实现与操作
短按开关→60分钟普通杀菌烘干模式（环形红灯常亮），长按→15分钟快速杀菌烘干模式（红灯闪烁），待机后灯灭。下图这个灯白色常亮的时候，是刚刚连接到米家APP路由器时，初始化配网成功后白灯也会熄灭，不产生光污染。启动后，PTC均匀加热开始，内部产生70℃的热风，360°循环烘干残留水汽，保持厨具干爽，到杀菌阶段时，UVC紫外线启用，完成有效消杀。整个过程中，可以临时短按电源，停止烘干消毒。一键掌控所有，老人也能快速学会。
筷勺笼与环保材质
筷（勺）笼与整机是独立的收纳篮筐，深度合适，筷子放下去大概露出5-7cm，再长一些的餐具也能保证放入后不是很歪斜。可以直接将筷勺笼取出。可四周和底部都有细密的孔洞，增加通风效果，烘干效率更高。
包括筷笼和底部的沥水盒，整机全部采用环保健康无异味的PP材质，同时具有耐高温、不伤刀刃的优点，取出筷笼可以看到内部保有较大的空气流通空间，FIVE支持过温保护，安全隔离电源，沾水区域不会导致触电，用起来更放心。
特色双砧板
自带的2个抗菌砧板设计的也很用心，两种颜色分明，可以分别给生熟食材切墩儿，自带把手方便从砧板槽中拿取放回，且砧板四周带有一圈凹槽，切个西红柿汁水漫溢，不会淌得哪儿都是。
米家APP智控和智能联动
所有操作也可以通过米家APP来完成。实际上，FIVE智能刀筷砧板杀菌架一经开启，米家APP就可以直接发现设备，添加过程就不多说了，米粉全通呀。设备界面UI简洁，主要是设备状态（关闭、60分钟普通模式、15分钟快速模式，下方显示正在进行杀菌还是烘干阶段）以及下面的一些按键。
有此APP，即可执行远程消杀烘干，或者定时操控、与其他智能设备联动。APP支持固件更新，可以关闭按键提示音，也可以开启儿童锁，避免熊孩子瞎鼓捣出危险。
实际体验与种草指南
笔点酷玩不做云评，不胡乱推介。用了几个月再来和大家谈体验，比之前刚使用时做的开箱晒单更有参考意义。首先是双砧板，绿橙双色分明，便于分类处理生熟食材，防溢槽，卫生加码。底部摩擦力不错，不会打滑。
我家以前用木砧板，后来也入手过那种不锈钢的菜板，爸妈还是喜欢老木墩，但他们现在用的那种是实木的砧板。我觉得都还好吧。这种PP的砧板还是第一次用，与以往的印象不大一样，表面对食物的摩擦力刚刚好，个人觉得更适合切果蔬和一些量不太大的肉。如果剁大骨头这种操作，砧板倒不会剁坏，但我建议还是回归传统木菜板吧。
沥水槽设计刚才没有提及，不像某些垃圾刀架，FIVE有很大很宽的沥水槽，拿取清洁都方便，攒了水容易倒掉，而且烘干时也更容易干透。
FIVE的刀具笼比较深，除非是那种东北切瓜大长刀，家用中式西式菜刀大规格的也能hold住，保证在内部空间内刀体悬空，烘干杀菌更彻底。另外我会比较关心这个刀架的稳定性问题，毕竟是左右宽，侧向窄，会不会倾倒？答案是否定的，它4个支撑脚防滑，放入刀具后重心居中偏低，不会出现稍有外力就倾倒的情况。这可能与机身所用PP材质比较厚实，内部负重部件合理居于中轴有关吧。
写到这里多说几句题外话：
其实我也随爸妈，喜欢用中式菜刀搞定一切食材。刀具不必太贵，也不必一整就是一套（收藏癖除外）好用经造就行。想到最近某小泉拍蒜拍断刀后，曝出其经理称“中国人不会用刀”的言论，简直是笑话。泱泱我中华，做得一手好菜的刀具起码要皮实经造，小时候家里的菜刀既没牌子也不贵，切砍剁削全能干，一日三餐拍个蒜更是家常便饭。你这XX刀又是这个参数又是那个科技的，怎么那么脆弱？不说自己做得烂，甩锅顾客不会用，捧米其林损国人，要我看，真的是没救了。
写在最后
笔点酷玩的老粉都知道，我做种草评测，有个原则就是“刚需再入”，也就是说，东西再好，也要真的适合你用，才值得买。
对于FIVE智能刀筷砧板杀菌架来说，我觉得它更适合家里做饭勤、厨具多，平时打理收拾做卫生任务繁重的主妇。如果你是这样的刚需用户，FIVE这款“收纳+烘干+消毒杀菌”确实是个得力的小助手，省点儿精力干点啥不好，趴着歇着不舒服啊。尤其是对于家有熊娃的三口、五口之家，凭此一物，饮食这块儿的健康标准就提升不少。
但是，如果您的户型小厨房操作空间过于狭小，平时总点外卖不做饭，很少动刀，那么还是使用贴墙磁吸刀架吧。实在没预算，一把菜刀靠墙放、一个筷勺笼挂起来，老老实实做“原始人”也是可行的，时间多就勤动手嘛。
总之，要因地制宜，选择最适合自己的刀具餐具砧板收纳和消毒方案，把钱花在刀刃上。这篇厨用智能好物评测就写到这里吧，我是笔点酷玩，我们下期再见！
