开胃亮点:健康轻食
主厨推荐:绿芦笋牛尾烩饭、璀璨黄主题下午茶
地点:北京三里屯CHAO酒店
番茄西瓜冷汤配帕尔玛火腿脆片。8月高温炎热,食物既要健康轻盈又要美味。北京三里屯CHAO酒店的CHAO Living Room特别推出新菜单——7道传统地中海风味的菜品,烹饪手法创新,并与本地食材结合,口感清爽,开胃解腻,非常适合夏季。
绿芦笋牛尾烩饭。这款轻食菜单的主打食材包括新鲜柠檬、有机番茄、荷兰谷饲小牛肉、地中海红虾、应季绿芦笋、菠菜以及地中海香草等。推荐一道番茄西瓜冷汤配帕尔玛火腿脆片,传统的番茄冷汤加入西瓜,格外爽口,再与初榨橄榄油、有机番茄、全麦面包和香草融合,搭配毛豆、冰镇西瓜以及咸肉,色彩明丽、层次丰富。
“璀璨黄”主题下午茶。
位于酒店二层的Drawing Room推出“璀璨黄”主题季节限定下午茶,充满活力。其中,咸食以新鲜海胆、波士顿龙虾、金枪鱼、鹅肝、鸡肉等浓郁鲜香的食材打底,结合柠檬、芒果、菠萝等清爽水果,美味无负担。甜品也不甜腻,延续健康理念,进一步减少糖分,结合时令新鲜食材,保证口感与味道。比如,柠檬香草马卡龙如一朵鲜花般清丽动人,果冻与芝士结合,酸甜可口。
新京报贝壳财经记者 曲筱艺
编辑 李铮
校对 王心
图片 受访者供图