尽管在各地的首店效应火爆，但茶颜悦色在湖南大本营正经历阵痛。
8月18日，茶颜悦色南京门店开业，排队潮再次上演。“排得越前面，买到的机率就越大”。8月18日，住在茶颜悦色南京门店附近的张莉（化名），做起了茶颜悦色的代购。为此，她从7点开始排队，站了3～4个小时，终于排到队伍的一半。“现在代购一杯120元，这只是代排队的费用。”在张莉提供的代购收费中，客户点单的饮品费用另算，不包配送，只可以选择自提或约跑腿。据张莉估算的进度，她约在下午6点左右才能拿到所购买的订单。有消费者被排队潮和代购费劝退。“听说要开业，本来尝试去排一下队，看到网上到处都刷屏上千人排队，实在太夸张了。”同日，南京本地消费者唐颖（化名）向时代周报记者透露，了解到代购一杯上百元的价格之后，感觉还可以“再等等”。开业不到2小时，不止线下人满为患，网上的热度也一路攀升。有关“南京茶颜悦色”“南京茶颜悦色门外排长龙”的话题冲上微博热搜，截至发稿前，相关话题阅读量累计超过2亿。“现场确实存在一些代排代购的人员，用高昂的价格兜售茶颜的饮品。”8月18日，茶颜悦色相关负责人告诉时代周报记者，品牌方、监管部门和商场都在共同打击与维护秩序，在现场通过展板、举牌、广播等形式，提醒在场顾客，不要购买代排代购的奶茶。“从食品安全的角度，我们还是呼吁顾客，不要选购代排代购的奶茶，坚决抵制这类危害市场秩序的行为。茶颜悦色还会陆续在南京再开新店，希望支持消费者理性消费。”茶颜悦色相关负责人称。一、因排队人数众多而闭店作为进驻江浙沪的首站，茶颜悦色将在南京开出5家店。8月18日这天是三店齐开。但即便有三家门店同日开业，茶颜悦色依旧被长队围得水泄不通。“一大早赶去排队，12点左右队伍已经有上千人。”张莉表示，很多做代购的同行，凌晨4点来排，“我是真爬不起来。”秋天的第一杯南京版茶颜悦色，诱惑十足。张莉向时代周报记者透露，200块钱一杯是起早贪黑的价格，从昨天就已经被很多人早早预定了。“代购的人在外面站了四小时，9点门店一营业就能拿到订单。”不过，由于过于火爆，有媒体透露，茶颜悦色在南京IFCX的门店开业仅两个小时就关门打烊，有工作人员向媒体透露，因排队现场较为混乱，相关部门要求暂时取消排队。
图源：受访者供图代购的生意火爆，引发理性消费探讨。8月18日，人民网发文评论，奶茶只是一种饮品，不要过度“神化”。“面对网红品牌，消费者要保持理性，也需量力而行，才不会让商家跟黄牛牵着鼻子走。”南京茶颜悦色的开业火爆，几乎复制粘贴其他外拓城市门店开业的景象。今年6月，茶颜悦色正式进驻重庆，开业门店现场人满为患，十余元的奶茶被卖到180元一杯；2020年12月，茶颜悦色武汉首店正式开业，每人限购4杯，现场有代购加价至150～300元一杯。“茶颜悦色不支持代排、代购等行为。”彼时，茶颜悦色相关负责人曾接受时代周报记者采访表示，茶颜悦色远没有好喝到价值上百元一杯。二、挤进咖啡赛道尽管在各地的首店效应火爆，但茶颜悦色在湖南大本营正经历阵痛。2021年，茶颜悦色先是在长沙有三次大规模的闭店调整，门店调整规模累计超过上百家。同年年底，因对工时、薪资调整引发内部员工不满，引发诸多争议。对此，茶颜悦色创始人吕良甚至公开发布声明致歉。为了解决眼前的难关，除了将门店版图进一步拓宽，茶颜悦色还在延伸经营范围。8月10日，茶颜悦色推出独立咖啡品牌“鸳央咖啡”，整体上延续茶颜悦色的“国风”特色，以“西咖中做”的方式，打造栀香绿茶、乌龙茶等作为茶底的咖啡，定价在14-20元之间。“茶颜悦色进入咖啡赛道，是寻求一种多元布局的状态，面对疫情等不确定性，可以有机会走得更稳健。”8月18日，餐饮行业分析师、凌雁管理咨询首席师林岳向时代周报记者表示。值得注意的是，从门店打造以及产品设计上，鸳央咖啡均充斥着浓浓的“中国风”。比如，外墙以墨绿为主基调，采用竹竿、瓦片等中式建筑特色的元素进行门面装饰，而在产品包装上也透露古风韵味，如意式浓缩融合茶汤被附上“竹林深处”的命名。
来源：鸳央咖啡官方小程序 
