新京报讯（记者秦胜南）9月6日，新京报记者从苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会了解到，今年阳澄湖大闸蟹开湖捕捞的时间有望在9月23日前后，具体暂未确定。这也意味着阳澄湖大闸蟹将无缘今年中秋节。对于是否减产等说法，该协会相关负责人称，“开湖捕捞当天会公布大闸蟹的品质、规格与产量”。
“秋风起，蟹脚痒”，以往中秋节前，大闸蟹会成为人们走亲访友、宴请亲朋的美食。由于阳澄湖大闸蟹开湖捕捞时间往往在中下旬，今年中秋日期相对较早，能否吃上阳澄湖大闸蟹，受到消费者关注。
9月5日，新京报记者以消费者身份致电北京4家标称销售阳澄湖大闸蟹的门店，工作人员均称，中秋节前不能提货，开湖目前未有准确时间。
据上述工作人员介绍，由于今年南方高温天气持续，大闸蟹成长慢，开湖之初会出现蟹壳软、不好运输的情况，“斤数能保证，就是会出现壳大肉少的情况”，建议10月中旬前后提货最合适，“这时候阳澄湖大闸蟹膏肥蟹美”。也有工作人员称，“开湖之初可以先提单只3两左右的大闸蟹，成熟度较高，4.5两以上的大闸蟹可以再等等”。
对于今年阳澄湖大闸蟹开湖情况，苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会新闻办主任姚水生对新京报记者表示，目前暂未确定具体开湖捕捞时间，有望在9月23日前后。对于有蟹农称今年“减产”等说法，他表示，因为阳澄湖开湖捕捞当天，相关部门才会公布大闸蟹的品质、规格与产量，所以可能会有蟹农出现减产，整体情况还需以开湖当天公布的数据为准。
据姚水生解释，近期持续高温天气一是会影响蟹的进食量，二是会影响蟹蜕壳的速度，影响成熟度。为此，苏州市阳澄湖大闸蟹行业通过多种举措帮助蟹农补救，比如增加玉米、小鱼及优质的颗粒饲料投放，补充营养，加强育肥。“从前期调研的情况看，持续的高温会对蟹蜕壳有影响，但不存在明显异常，壳大肉少的情况可能会个别存在，不是普遍情况。”
此外，他表示今年开湖后肯定会正常供货，开湖初期主要是为了满足消费者尝鲜，“可能会出现大规格螃蟹卡券提货相对少一些的情况”。10月中下旬是阳澄湖大闸蟹成熟度最高、蟹黄最饱满的时候，也是大批量上市的时候，“我们会抓住国庆黄金档期，积极做好大闸蟹的市场营销，弥补消费者中秋尝不到阳澄湖大闸蟹的遗憾”。
编辑 李严
校对 王心
