今天，分享一篇难忘儿时味，希望以下难忘儿时味的内容对您有用。
温国祥
上世纪70年代我出生在江津北部的一个小乡镇，镇子不大，几百户人家，安宁平静。记忆最深刻的儿时味是过年的气氛。冬天，抬头望，纷纷扬扬的霜花竖直地从空中坠落，打着旋儿，落在额头上，收入张开的嘴巴里；向远方凝视，一团团一簇簇的霜花争先恐后从眼前划过，模糊了背景，眩晕了双眼。而家乡的年味，穿透这密密匝匝的霜花慢慢飘来，是包裹住所有人的空气味儿。就像一台盛大表演前的热场，要从过年前半个月开始酝酿发酵。赶集市、采年货、杀年猪、打糍粑、写春联……充满繁忙、充满喜悦。
辛苦一年的老乡们迎来了难得的享受生活的一段时光。空气中越来越浓厚地弥漫着过年的气息，每个人都喜笑颜开，步履轻快。家乡年味的主要成分是美食味。吃，是最接地气的人间烟火。在上世纪70年代缺肉少鱼的集镇，各家主妇都想尽一切办法准备足整个正月的菜肴。腌猪肉、灌香肠、晾鱼干、磨豆腐、包荠菜春卷、炸三鲜（猪肉碎、藕碎、油条碎夹在双层豆皮之间后油炸）……各尽所能、各显神通。最欢喜的是孩子们，可以炸米子（糯米爆出的爆米花），吃到平时不多的糖果、水果等零食。腊月和正月，镇子里总是飘满诱人的香味。
儿时味的底味是人情味儿。大年三十和正月十五，家乡集镇要敬祖先。在堂屋正厅摆上香案，七张椅子环绕大桌，迎请仙去的祖先回家过年。仪式如同招待在世的贵客，敞开内外大门迎接，饭菜酒水招待，吆喝鞭炮送往，表达的是对祖先的崇敬和怀念。正月十五以前要到亲戚家逐户“走人家”，新媳妇要在初二回娘家给父母拜年。一路上或步行、或骑车、或乘车，步履匆匆、热热闹闹。小孩子到他人家拜年，主人要泡一碗糖水米子，多走几家肚子会被撑得受不了。
回忆过往，母亲感慨道，过去条件差，拜年只送一斤白糖，招待小孩用糖水，现在变化太大了，生活水平提高了不知道多少。是啊，从一碗糖水发展到现在的花样无穷，老百姓生活都富足起来了。如今大人小孩都不再为美食费尽心力，主人家更不会用一碗糖水来招待客人，因为美食已不再是一种奢望。走亲访友也不用再步行十几公里的山路，到处都实现了村村通公路。
现在如果问我什么食物是最美味的？我会说，是小时候妈妈做的菜的味道。确实，最美的味道不是山珍海味，也不是精湛厨艺带来的味觉享受，而是儿时对食物的最初记忆。
（作者单位：重庆铁路中学）
