原标题：韩国“拉面王”去世，你一定吃过他的辛拉面
原创 外滩君 外滩TheBund
农心公司创始人
辛拉面的发明者
韩国“拉面王”辛春浩
你可能没听过辛春浩这个名字，但你一定吃过或见过他的发明——农心辛拉面。3月27日凌晨，韩国农心集团创始人辛春浩因病去世，享年92岁。
在韩国，辛春浩有个非常响亮的外号：拉面王。
从1970年代至今，他参与研发的农心辛拉面不仅成为了韩国的国民级食品，也在全球其他100多个国家有着极高人气。
许多人以为，辛拉面的“辛”字只是形容面辣，但事实上，它正是命名自创始人辛春浩的姓氏。“拉面王”辛春浩和辛拉面的发家史，也正是韩国近半个世纪国运的缩影，背后藏着太多太多有意思的故事。
01
哥哥是乐天集团创始人
辛春浩的家庭相当庞大，父母一共生了五男五女。在十兄妹中，贵为“拉面王”的三弟辛春浩并不算最出名的那一位，因为他的大哥正是韩国日本两国乐天集团的创始人辛格浩。
辛格浩和辛春浩1930年12月1日，辛春浩出生在蔚山。朝鲜战争爆发后，他成为了南朝鲜的一名警官。战后则考进了釜山东亚大学学习。
辛春浩28岁毕业时，大哥辛格浩已经东渡日本创立了乐天公司。乐天最早以卖口香糖起家，后来涉足食品、房地产、金属、电子等其他领域，
辛春浩毕业后进入乐天帮哥哥打理生意，分管食品部门，几年后他用500万韩元启动资金创立了乐天食品工业，自己担任总裁，那年他34岁。
在另一边的日本，辛春浩进入乐天的同一年，一件大事发生了——华裔日本人安藤百福和几个台湾老乡一起研究发明了方便面，在日本成立了日清公司，方便面一夜之间成了日本的国民食品。
安藤百福韩国另一家老牌食品公司三养（就是做超辣火鸡面的那家）反应很快，马上引入机器、研究配方，1963年韩国本土产的三养拉面开卖了。
当时韩国的方便面市场刚起步还是一片空白，辛春浩想借乐天在日本得天独厚的资源，回到国内开设方便面产品线，却遭到了大哥的反对。两人的关系从那时起产生了裂痕。
02
“农心”的诞生
1960年代初的韩国，仍处在朝鲜战争后的恢复期，政治局势一度混乱，朴槿惠的父亲朴正熙通过军事政变上台，经济尚未迎来腾飞。
朴正熙非常了解国内粮食问题的严重性，大米供不应求，因而在美国面粉物资的帮助下，朴正熙政府在1965年制定了“混面粉奖励政策”，鼓励人们购买方便面。
看到如此大好局势，辛春浩虽然得不到哥哥支持，但也决定放手一搏。同样在1965年，他在乐天食品工业成立了拉面研究所，自己研发配方。
1970年，他的首批产品“炸酱拉面”“牛肉拉面”相继问世，但直到1975年公司推出口碑不俗的“农心拉面”，辛春浩的方便面产品才真正在韩国引起人们关注，大家也开始记住了“农心”这个名字。辛春浩在公司内部凡事亲力亲为，而且将科技研发作为重中之重。1971年，为了研发新的膨化产品，辛春浩不分昼夜和研究人员泡在一起磨配方，在工厂睡了近一年，终于开发出了我们今天超市里见到的农心虾条。
与此同时，辛家兄弟二人的关系进一步破裂。在1978年辛春浩提出分家后，哥哥辛格浩勒令他不准再用“乐天”为名，辛春浩索性把乐天食品工业改名为农心公司，正式开宗立派。
03
方便面和韩国政治
在韩国，方便面的命运和政治紧紧绑在一起。
在朴正熙鼓励民众吃面后，1960年代后期开始，几年间方便面的销量从240万袋猛涨到1500万袋。因为料理简单又美味，它很快成了韩国百姓家家必备的“刚需”。
在农心公司的方便面产品受到市场认可后，辛春浩的又一次机遇同样来自政治。
1970年代的农心广告1986年，农心推出了辣味的“石锅牛肉拉面”，辛春浩将其命名为“辛拉面”，一是取了自己的姓氏，二是表达“辛辣”之意。
在辛拉面之前，以三养为首的韩国方便面普遍口味清淡。但辛春浩认为，辣味才是韩国人最热衷的味道，因此农心投入大量时间精力研发辣椒粉调味包，数百次试验后终于成功。
这一想法与时任韩国总统全斗焕不谋而合。1986年和1988年，韩国接连迎来汉城亚运会和汉城奥运会，全斗焕将辣味作为韩国美食的特色大力宣传。
《请回答1988》中吃辛拉面的场景农心作为汉城奥运会的主要赞助商，风头一时无两，辛拉面从国内火到国外。当时韩国一包方便面的价格通常在100韩元左右，辛拉面却敢卖200韩元一包，销量仍居高不下。
这也与1980年代末韩国人民的经济条件改善有着直接关系，用现在流行的话来说就是“消费升级”——当时的韩国赶上了“低利息、低油价、低汇率”的三低繁荣期，政治局势稳定，民众的购买力大大提升。
在这样的背景下，辛拉面的销量一年中增长了六倍，直接把三养拉下了冠军宝座，辛春浩成为名副其实的“拉面王”。
04
“让全世界看到农心”
辛拉面在韩国的霸主地位就这样延续了30多年，一直到今天。大哥辛格浩的乐天集团在2010年才开始出售乐天拉面，却已注定无法撼动弟弟辛春浩的市场根基。
在辛春浩去世的三天前，也就是今年的3月24日，韩国金融监督院电子公示系统给出了一份详细数据：2020年农心方便面销售额同比增加了16.3%，达2.087万亿韩元，约合人民币120亿元，创历史新高。
对于这样的成绩，农心倒是秉承了辛春浩一贯的踏实做派，表示方便面的需求一直很稳定，去年只是因为受疫情居家等因素影响，销量暂时增加而已，言下之意是“没什么值得骄傲的，我们尽力而为罢了”。
《寄生虫》中的农心炸酱乌冬面值得一提的是，作为全球第一大方便面消费国，中国一直都是韩国方便面最大的出口对象。根据韩联社今年2月的数据，2020年韩国方便面出口额6亿美元，其中1.5亿美元出口到了中国，占比最多。
目前韩国的方便面三巨头农心、三养、不倒翁都是方便面对华出口的主力品牌。其中农心在中国布局最早，1996年就在上海设立了工厂，随后又在青岛、沈阳开了两家工厂，还推出过上海汤面等本土化产品。
不过近两年，农心在中国市场也面临着许多挑战，除了统一、康师傅、今麦郎等本土品牌的强势狙击之外，其他品类的自热／速食产品如螺蛳粉、自热火锅等也开始侵占方便面的市场份额。
农心赞助的农心杯围棋赛辛春浩的毕生宏愿，就是“在世界上的任何地方都能看到辛拉面”。
这样的口号最终变成了现实，不管是瑞士勃朗峰还是智利最南端麦哲伦海峡，都有农心辛拉面在出售，韩国游客每到一处都会觉得很骄傲，“这是我们的拉面王！”
在朝鲜日报关于辛春浩去世消息的评论中，对于这位“拉面王”有着这样的极高评价：
“让第一次煮拉面的人也能吃得津津有味，辛春浩一生致力于这一事业，在100多个国家开拓韩式辣味的疆土，这是为国民口福、为国家财富做贡献的真正的商业报国。”
编辑／Cardi.C
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