原标题：羊肉价格下跌超30%，“羊肉串，放肆吃”能维持多久？
2021年上半年已经结束
畜禽养殖业的变化最大
总体的行情走势
令人“胆战心惊”
尤其是养殖户们
经历了猪肉的价格下滑
现在连羊肉价格也“崩了”
羊肉价格下跌超30%
进入7月，生猪的价格一度回落到了10元/斤左右，让不少人吃上了“便宜肉”。紧接着，育肥羊的价格也遇到了“塌方式”的下跌。
记者在北京多家超市走访，几乎所有超市里的羊肉价格降幅均在三成左右，以前接近60元/斤的羊肉，现在最高也只能够卖到40元/斤。
市民李女士表示，之前许多人会选择购买羊肉，是因为猪肉价格较高。现在花费十几元就能够买到一斤猪肉，对于普通的消费者来说，很少会去购买几十元一斤的羊肉了。
什么原因导致羊肉价格“跳水”？
关于导致羊肉价格大幅下跌的原因，山东省禹城市畜牧业发展中心专家刘玉玲分析：
①猪肉价格大幅下跌，羊肉性价比下降：猪肉零售价跌破10元/斤的情况下，消费者对于猪肉的消费量就会增加，同样对于羊肉的消费量就会减少，一来一往价格自然走低。
②每年的夏季都是羊肉消费淡季，销售量下滑也是导致羊肉降价的原因之一。
③羊肉不同于猪肉，消费量比较有限，达到一定高点之后，回调也是正常现象。
除此之外，养殖规模扩大、进口总量增加也是羊肉价格下跌的关键因素。
2020年的育肥羊价格较高，因此吸引了不少养殖户参与肉羊养殖。到了2021年，肉羊的养殖规模增大，导致肉羊的存栏量大幅度增加，总量增加、消费需求减少的情况下，导致了肉羊的价格走低。
再来看看进口，根据海关公布的进口数据，2021年4月，我国进口羊肉5.04万吨，同比增加了37%。2021年1-4月，羊肉进口了17.39万吨，同比增加了28%。羊肉进口量同比增加的情况下，肉羊的价格势必会受到影响。
养殖户左右为难
羊肉价格的下跌，必然会导致活羊价格的下跌。
根据养羊业联盟最新数据来看，山东盐窝130斤以上的小尾寒羊价格为13.8元/斤；而河北唐县130斤以上的小尾寒羊价格则只有13.3元/斤。即便是价格比较高的新民羊，山东盐窝（125斤以下）的价格也只有14.9元/斤；而河北唐县（125斤以下）的价格也只有14.6元/斤。这样的活羊价格与年初的价格相比，每斤活羊至少下降了四元多甚至五元多。
近期，部分养殖户开始减少出栏量，减少供应，等待价格回升。在山东德州一家年出栏量15万只的肉羊生产基地，负责人王建波正忙着核算养殖成本，看着如今羊肉的销售价格，他就决定减少出栏量，降低损失，等待价格回升。
王云建表示，现在一只羊从入栏到出栏，增长了350元左右的成本，除了预订出去的羊，剩下的羊先不卖了，看看后期价格会不会好点。
甘肃省民勤县的一位肉羊养殖大户也表示，现在是左右为难，如果现在将一部分成年商品羊出栏，扣除养殖成本，基本上等于不赚钱。如果现在将该出栏的肉羊“压栏”，不进行销售，还害怕肉羊的价格一直持续低迷几个月，从而白白增加了养殖成本而导致自己亏损。
羊肉价格何时恢复？
那么，羊肉价格何时才能恢复到正常价格区间呢？
对此，市场没有给出明确的回应，但是从每年的羊肉价格走势不难看出，进入7月份之后，羊价大概率会出现回升。
首先，每年的7月、8月都是育肥羊的断档期。目前，育肥羊的出栏掩盖了断档期，当出栏量开始减少，或许就是断档期提前到来，届时价格将会开始回升。
其次，猪价的上涨也会带动羊肉价格的跟涨。对于猪价，国家已经开始猪肉收储工作，相信猪价不过多久就会有所回升。
最后，随着天气逐渐炎热，“夜宵经济”的到来，使得居民对于肉类的消费需求量上涨，尤其是夜生活丰富的地区，对于肉羊的消费需求也会增加。
羊肉价格的暂时下跌使养殖户感受到了一定的压力但是羊肉的饲养成本、市场需求决定了它很难再持续下跌与其坐立不安不如时刻紧盯市场找到最恰当的机会及时出手
来源丨央视新闻、搜狐网、聚富财经
