据媒体报道，一项调查研究显示，不吃主食可能会影响寿命,使寿命缩短。研究结果发现主食(碳水化合物)提供能量的比例小于全天摄入总能量的40%或者大于全天摄入总能量70%，都会增加死亡风险,缩短寿命。
营养学家指出，主食吃得少，碳水化合物摄入远远不能满足人体需要，会导致人体机能，比如葡萄糖减少就会导致大脑思维活动受影响。
研究发现，大脑每天需要约130克淀粉主食提供能量，若不足可产生精神不振、注意力不集中、思维迟钝、焦虑不安等，严重影响大脑思维。
此外，胃里少了淀粉食物，身体的能量供应就成了问题，就只好从蛋白质里分解。蛋白质分解供能产生大量废物，增加肝脏和肾脏的负担，促进大肠的腐败菌增殖，容易导致肠道疾病。
《中国居民膳食指南》(2016)建议，成年人每餐主食需要2-3两米饭.或者1-2个馒头。一日三餐中，应该至少有一餐以全谷物和薯类作为主食。适当比例的粗细搭配可以减少膳食纤维维生素及矿物质的损失。
自 快科技
