来源：央视财经
白案争锋，油火见酥，面食大会今日迎来热量爆炸的碳水狂欢，四位厨师或煎或烤或炸，将油与面料理到极致，究竟谁能够夺得今天的“厨匠之王”？
当吉林四平的熏肉大饼碰上河北蔚县的炸糕，一煎一炸，究竟哪道风味更能俘获评委的味蕾呢？
比赛正式开始，两位厨师各自进入比赛状态，来自吉林四平的程师傅沉着地处理手中的猪肉，肉的味道正决定着熏肉大饼的最终风味！
对于从业21年的程师傅来说，肉的色香味早已形成一套标准，绝不容许出现半分差错！
时间紧迫！厨具有限！如何破解熏肉的繁复步骤？熏肉能否制作成功？在开锅之前，一切都是未知数。
本着宣扬家乡美食的目的，章师傅这次特意准备了自己家乡河北蔚县的美食——蔚县炸糕，吃炸糕，有年年高升的寓意。
刚取出的黄米糕十分烫手，章师傅直接用手沾了凉水便开始了揣糕的动作，这熟练动作的背后，必然有着成百上千次锤炼。
桃花粉面，赏心悦目，厨师千锤百炼的纯熟，或许只是为了那一口情有独钟的乡愁。
与第一组的比拼气氛不同，第二组的大厨们互相帮助。
来自山西的90后旺哥虽然年纪尚浅，却已经有12年的白案经历，他的一窝酥究竟会给我们带来怎样的惊喜呢？
旺哥带来的一窝酥，是一道有名的、能代表山西的小点心，由拉面制作而成。干食酥脆清香，鲜食绵甜可口。
作为白案女师傅的冯艳君看到如此厉害的对手，显得十分从容，不仅没有怯场，反倒是笑意盈盈，整个赛场上的紧张氛围也缓和了许多。
拇指生煎，匠心独具，口口鲜香，粒粒爆汁。冯师傅巧手不断地翻动，拇指大小的生煎包被一点一点捏制成形，小巧精致。
拇指生煎包的重量只有7克左右，皮的厚度只有0.2厘米。
冯师傅想通过这一道菜来告诉年轻的一代厨师，不管做什么，要把它做到最极致，要把它做到最好，体现里面的工匠精神。
决胜轮比赛即将开始，晋级的两位师傅又会遇见什么难题？面对挑战他们会有怎样的表现？究竟谁能得到今日“厨匠之王”的桂冠？
2021年12月31日至2022年1月4日
每天17:30-18:30
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