原标题：西媒文章：未来餐厅，假设中的美食演变之旅 来源：参考消息网
参考消息网1月23日报道 西班牙《公众》日报网站1月21日发表题为《未来餐厅：假设中的美食演变之旅》的文章，作者为哈维尔·拉达。全文摘编如下：
在乐观的日子里，我喜欢梦想未来的餐厅。尽管它尚未实现，但根据各种未来主义博览会发布的预测，我想我们可以吃得很好，这也要归功于新食品公司取得的进展，以及美食的发展趋势。下面让我们一起出发吧。
在进入假想的餐厅之前，我的电子手环会像个营养师一样，及时提醒我的胆固醇和尿酸指标并不是很好，并就我身体所需的营养做了推荐，还强调了我不能吃的食物……
出人意料的是，在餐厅门口迎宾的并不是机器人，而是一位帅哥，或许是为了凸显人性化吧。
食物的选择方式是超现实的：借助增强现实技术，我们提前看到了菜肴。
餐厅里弥漫着一股难以觉察的、新鲜出炉面包的香味，这也是一种营销手段，通过影响神经系统来刺激顾客的食欲。
人工智能和物联网等技术帮助餐饮业控制冰箱和仓库，避免食物浪费。借助3D打印机，他们甚至可以定制餐具。
传统的实体菜单已经完全消失（记得吗？实体菜单的第一次“灭绝”还是因为新冠病毒大流行）。现在，一切信息都以全息图的形式显示在你的手环、电子头带、增强现实眼镜或隐形眼镜上，或者通过企业家埃隆·马斯克嵌入你头部的“神经连接”芯片来显示——如果你足够勇敢、能接受这一新事物的话。
此刻我拒绝接受马斯克的“神经连接”芯片，因为我来自过去，所以向机器人服务员索要点餐二维码。当然，它对二维码一无所知，不过，机器人非常耐心，以有趣的方式向我解释了如何点餐。
餐厅的人工智能系统非常了解顾客的口味，依据的是你之前在此就餐的情况，或你在其他餐厅的就餐情况。
人工智能将为你提供非常符合你饮食习惯的菜单，会根据你的口味和过敏情况，提供最美味、最健康的菜肴。
餐厅里有人造肉菜肴。由于未来实验室制造肉类技术的发展，肉类菜肴变得便宜很多，且非常美味。
如果你是严格的素食主义者，你也可以点用植物蛋白制成的汉堡包（现在有很多食品公司在植物肉的味道和质地方面已经取得很大进展），或者点直接在餐厅用3D打印技术制作的植物纤维牛腩（他们在顾客面前直接打印食物，就像过去把龙虾从水族箱里直接拿出来一样）。
你也可以点“古肉”，尽管大家会觉得你的选择很奇怪。在未来，这些肉也被称为“野生肉”，它来自（经过一些基因修复的）普通奶牛。这些奶牛是养殖者利用再生系统精心饲养的，餐厅还会标注“野生肉”的生态影响数据。未来的天气将很热。
当我开心又兴奋地饱餐一顿离开后，我的电子手环又会告诉我餐后增加的体重、食物给予我的稀有蛋白质和我的脉搏。它预测我患“一过性胃肠炎”的概率为2.5%。
