食品安全无小事，一粒米一桌餐，牵动着千家万户。近期食品质量安全问题层出不穷，“黑名单”上不乏行业巨头的身影，行业巨头“翻车”再次为食品企业敲响了警钟，解决食品安全问题刻不容缓。
3月30日，由四川省工商业联合会、四川日报报业集团指导，封面新闻、华西都市报、华西都市网、成都范儿、四川美食搜索主办，四川省美食家协会、成都市武侯区人民检察院、成都市武侯区市场监督管理局协办的2022第二届四川食品安全论坛暨川派餐饮十大领军人物颁奖典礼上，众多行业领导和川内知名食品、餐饮行业上下游产业链的企业代表参会，共同探讨食品安全问题共治共享共智，致力于共创食安天府。
四川食品安全论坛
一、连续两届获奖 张兵兵凭什么
现场邀请到了成都市武侯区人民检察院唐旭对食品安全案例进行了分享，同时众多行业大咖也从各自行业角度出发，分享了为食品安全保驾护航的举措，为食品行业广大从业者敲响了重视安全的警钟。
成都市武侯区人民检察院唐旭女士在现场揭晓了2021年度川派餐饮创新赋能品牌奖名单，张兵兵火锅牛油即首届食品安全论坛获奖后在第二届食品安全论坛再次获奖，连续两年获奖是行业对张兵兵火锅牛油作为一站式差异化锅底解决方案专家的肯定。
2021川派餐饮创新赋能品牌获奖企业
2021川派餐饮创新赋能品牌荣誉证书张兵兵火锅牛油作为连续两届被邀请参加的企业，在现场给其他企业分享为什么能做出这么好的“成绩”，张兵兵火锅牛油市场总监彭天彬先生表示发展到今天最为重要的是对安全的坚持，他们将安全作为企业战略层级来打造企业，坚守“安全才是好牛油的标准”这一理念，致力于为客户带来优质安全的产品，希望能推进行业共同发展。
圆桌论坛环节
二、防范食安问题 安全落到实处
在圆桌论坛上彭天彬先生表示连续两届在食品安全论坛获奖，是因为张兵兵一直将食品安全放在首位，坚决不逾越食品安全红线，张兵兵火锅牛油严格把控从源头到成品的每一个环节，原材料精选自中国四大牧场，并在新疆建立自有原料基地，同时与若尔盖县政府达成战略合作，共建安全示范牧场；在运输过程中采用-18℃全程冷链运输，保障产品安全。
张兵兵火锅牛油市场总监彭天彬张兵兵还拥有158项专控技术，并制定了200条安全生产规范；更是在行业率先实行每批次塑化剂出厂全检，保障品质安全；还推出了行业唯一一款可以扫码追溯原料产地的尊品牛油，保证全程可溯源；还帮助客户建立统一的可识别的好牛油的验收体系标准；更是投保一亿元为牛油保驾护航，为成千上万家火锅门店做安全的最大保障和承诺。
不仅如此张兵兵火锅牛油还坚持创新研发，加强与众多院校及行业专家的合作，致力于解决行业问题，在今年315张兵兵火锅牛油针对行业夏天牛油发软析油问题，发布了高硬度牛油，让牛油在40度高温下也能不发软、不析油。
普通牛油（左）和高硬度牛油（右）40度24小时恒温对比
张兵兵火锅牛油作为牛油国家标准审查会独家承办单位，最为重视的就是食品安全问题；始终坚持“安全才是好牛油的标准”，寥寥几字的广告语，看似简单，实则不然，这是张兵兵火锅牛油的初心，是刻在骨子里的信仰。
今后张兵兵火锅牛油也将不断累积品牌力量，投入研发力度，安全生产，引领行业向着更安全、更规范的方向发展。
