出品©一笔封禅
作者@何鲸洛
这个盛夏。
钟薛高坠入凛冬。
①
钟薛高高烧不退彻底火了？
6月25日。
有网友将一支海盐口味的钟薛高雪糕撕开塑料袋后，在室温31℃的条件下放置。
30分钟后。
雪糕表面的冰层化开，奶油状
50分钟后。
盒子里的处于比较黏稠的乳状物，而非水状物，整体形态完好。
针对#钟薛高31度室温下放1小时不化# 的问题。
7月2日。
@钟薛高 作出回应：
不存在不融化的雪糕，固形物高，水少，完全融化后自然就为粘稠状，不会完全散开变成一滩水状，而固体无论如何融化也不能变成水。
钟薛高仅使用极少量的食品乳化增稠剂，均严格按照国家相关标准添加，可放心食用。
7月5日。
@事观察 对市面上6款雪糕：明治、中街、和路雪、钟薛高、梦龙和哈根达斯做了一次融化观测。
从表面上看：
哈根达斯、梦龙比钟薛高还“硬”。
哈根达斯不过是“外强中干”。
但看盘子里的溶液。
钟薛高好像融化了。
但几乎不见溶液。
7月5日。
@是呼呼啊 直接来了一个火烤雪糕。
同一天。
市监局回应已关注到此事。
7月6日。
@熊猫君来啦 玩得更狠，用温度高达1500℃的喷火枪烧钟薛高，要知道铁的熔点也就1535℃。
钟薛高还真是“头铁”。
依旧没有熔化。
但却被烧黑了。
钟薛高这会儿算是彻底坐实了“抗高温材料”的暗黑属性了。
今天中午。
@钟薛高 再次回应：
钟薛高符合国标。
用烤雪糕、晒雪糕或者加热雪糕的方式，来评断雪糕品质的好坏并不科学。
科学不科学的事我们稍后再谈。
关于卡拉胶？
卡拉胶是一种亲水性胶体，（Carrageenan），又称麒麟菜胶、石花菜胶等，是指从麒麟菜、石花菜、鹿角菜等红藻类海草中提炼出来的亲水性胶体。
卡拉胶的化学结构是由半乳糖及脱水半乳糖所组成的多糖类硫酸酯的钙、钾、钠、铵盐。由于其中硫酸酯结合形态的不同，可分为K型（Kappa）、I型（lota）、L型（Lambda），被广泛用于制造果冻、冰淇淋、燕窝等。
卡拉胶本身没问题。
但问题是一支78克的雪糕加入了0.032克，0.04%的胶就能做到高温不融，火烤不坏的程度么？
这加的哪是添加剂？
这加的是黑科技啊？
2021年12月。
得州遭遇了一场冬季风暴，最低温度达到零下18摄氏度，室内都冻成了冰。
美国有人开始流行#火烤雪球证明下的雪是假雪# 的反智运动。
这里的雪被烧得焦黑不难理解。
用火烤烤雪，人家是真的有可能从固态直接变成水蒸气升华，焦黑物质也不过是煤烟凝聚物。
但钟薛高这事儿就有些魔幻了。
用火烤焦可能证明不了钟薛高添加剂过多的问题。
但1500℃的高温下依旧没有“塌房”。
这才是最大的问题吧？
这可是吃进嘴里的东西啊亲？
也许有人会问其它的雪糕会不会化？
不要急。
@王德发的奇妙评测 虽然说明不了所有的雪糕用火烤都会化。
但有雪糕是真的会化啊？
②
钟薛高的罪与罚？
为雪糕界爱马仕天生就自带热搜体质。
7月1日以来。
人家就揽获6个热搜。
7月前三天。
怒提两个榜一热搜，水军痕迹极其明显，估计还有三四五六续集，剧情波折起伏，敬请各位看客细品。
创始人林盛看起来颇为“不忿”。
2016年6月。
林盛一句“爱要不要”把钟薛高捧上了热搜。
当时。
@林盛 表示：
钟薛高的毛利和传统冷饮毛利相比，其实略高。最贵的一支卖过66元，产品成本差不多40块钱，它就那个价格，你爱要不要。
我就算拿成本价卖，甚至倒贴一半价格卖，还是会有人说太贵。
造雪糕也是需要机器、水电煤、原材料和人工成本的，成本一定是不断涨价的。
在针对“恶意剪辑”补发的官方视频中。
林盛表示：
2018年。
厄瓜多尔粉钻成本差不多40，卖了66元。
他们最初只做了1~2万的生产量，卖掉的就买，卖不掉的就内部消化。
之所以敢买这么贵的底气和自信？
是因为它的成本：
第一，粉色巧克力是稀缺品；
第二，它的味道特别独特，经过4、5个月到半年的时间才找“对了味”；
第三，120万一吨的日本某半野生状态柚子太贵。
随后。
钟薛高表示：
错可以改，但抹不去。
再次致歉，警钟长鸣。
看来这口钟还是没有敲醒钟薛高啊。
要知道此前。
2021年4月。
钟薛高就因为在@肖战 “黑粉”微博下打广告。
虽然很快就删了。
但还是被肖战的粉丝给“冲”了。
有粉丝直接就扒出了@小诗晶 在什么都值得买社区上的文章《自称原材料很贵的钟薛高，我认真读了一遍它的配料表》。
@来一瓶82年拉菲 更是在知乎在话题《钟薛高虚假广告，原料曝光是怎么回事？》中扒出了钟薛高的更多黑料。
毕竟。
钟薛高的火还真和资本脱不了干系。
2018年3月。
钟薛高创立。
5月上市。
7月获得真格、经纬天使投。
8月获得天图A轮融资。
钟薛高上线仅半年就邀请了众多KOL试吃，在各大社交媒体“造势”。
同一年。
钟薛高的“厄瓜多尔粉钻”因66元的“天价”出圈，并号称该款雪糕总共只生产了2万支，因此，钟薛高被誉为雪糕界的“爱马仕”。
2021年年初。
钟薛高完成2亿元人民币A轮融资，本轮由元生资本领投，H Capital、万物资本跟投。
同一年。
钟薛高推出了新品冰淇淋，定价68元，只在线上销售，而且只接受套餐捆绑销售，不能单买。
原价68元的定价被黄牛价一度抬到368元。
@财经无忌
不能说被资本和营销拱火的产品就不能有好产品。
但是当钱这么好赚的时候。
品牌还会执着于产品么？
③
钟薛高能否“浴火重生”？
6月12日。
@哆啦暖暖 和@鲨鱼辣椒 的互动中出现了“雪糕刺客”一词
最后好像全网都在吐糟那些冰柜里看起来平平无奇，但价格却让人肉疼的雪糕。
没有价格标示。
又死贵死贵的钟薛高自然深得其中真传。
7月1日起。
国家市场监督管理总局发布的《明码标价和禁止价格欺诈规定》施行。
雪糕刺客刚刚无所遁形。
没想到。
钟薛高却塌房了。
雪糕不化这不是什么大事，但雪糕遇火不化这却有些反智。
虽然这件事没有“足味酸菜”那么恶心。
但或将成为雪糕界比肩酸菜界的一次暴雷事件。
同样是因为雪糕刺客影响。
不同的是：
20多年不涨价的雪莲冰块“浴火重生”。
刚刚满4岁零2个月的钟薛高同样也是在“浴火”。
但能否“重生”还有未可知？
最后。
我们再聊几句。
对于钟薛高能否浴火重生这个问题。
我们不妨看看钟薛高接下来的处理。
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