8月10日-8月12日，由中国食品科学技术学会主办、养乐多（中国）投资有限公司等支持的“第十七届益生菌与健康国际研讨会”在杭州举行。“消费者课堂”在此期间再次开讲，专家面对面向消费者普及益生菌的特征性要求，并建议补充益生菌维护肠道健康。
近年来，益生菌凭借其健康属性，市场需求激增。养乐多创始人代田稔医学博士在二十世纪初培养出能够活着到达肠道的干酪乳杆菌代田株，并持续在全球范围内开展科学研究，同时采用丰富多彩的科普形式向消费者传递肠道健康和益生菌知识。
养乐多（中国）投资有限公司董事兼总经理松浦祐司表示，养乐多一直通过科研创新、科学普及，传承创始人代田博士的“预防医学、健肠长寿、轻松享有”理念，为守护消费者肠道和身体健康而不懈努力。
2022年养乐多消费者课堂活动现场。 企业供图普及肠道健康知识
中国食品科学技术学会秘书长陈铮在本次“消费者课堂”活动中表示，我国居民健康素养水平从2012年的8.8%提升至2021年的25.4%。保持与消费者的良好沟通、普及益生菌健康知识，是益生菌行业发展的根基。
作为专注益生菌领域的企业，养乐多集团在进入中国大陆20年的时间里，向消费者传递肠道健康重要性及益生菌健康理念。为提升公众科学认知，养乐多连续多年支持举办“消费者课堂”活动，搭建益生菌领域专家沟通平台，把简明易懂的健康知识及最新研究动态传递给公众。
今年的“消费者课堂”以“‘益’起菌衡，‘肠’享健康”为主题。中国食品科学技术学会益生菌分会副理事长、浙江大学生物系统工程与食品学院教授何国庆在活动中提到，人类对益生菌功效的探索和评价是一个长期、严谨、科学的过程，益生菌的核心特征是足够数量、活菌状态和有益健康功能。益生菌发挥功效具有菌株和人群特异性，学界和业界有义务和责任对消费者进行科普教育，普及益生菌的专业知识。
“养乐多铭记创业初心，多年来坚持向消费者传递肠道健康的重要性及益生菌健康理念。”养乐多（中国）投资有限公司副总经理、学术及公关本部本部长小林谦一介绍，中国科学技术协会今年发布《关于命名2021-2025年第一批全国科普教育基地的决定》，养乐多（中国）投资有限公司位列其中，基地主要设在位于上海、天津、无锡的生产基地，内部有专门面向消费者的科普接待大厅、展示和互动区域及参观通道，零距离传递益生菌与肠道的健康知识。
养乐多还针对不同消费人群提供多样化的科普形式，如2016年设立上海科普教育发展基金会养乐多健康教育专项基金，邀请知名专家参与上海科普大讲坛，定期在上海科技馆开展“科学LIVE秀”。5月29日世界肠道健康日期间积极开展各种科普活动，通过“有益说益”公众号传播肠道健康知识。“今后我们将通过完善食育内容和渠道，对孩子和未来新一代消费者传递更多的健康科学知识。”小林谦一说。
益生菌应科学补充
近年来“益生菌”概念逐渐被公众认知，有望成为下一个千亿级的大健康市场。中国食品科学技术学会发布的《益生菌的科学共识（2020年版）》指出，目前已有近万篇公开发表的学术论文对不同益生菌菌株的各种功能进行了研究，证实益生菌的核心功能是改善人体胃肠道健康，如平衡肠道菌群、缓解肠道炎症、缓解肠易激综合征等。
中国食品科学技术学会益生菌分会副理事长何国庆发言（右二）。 企业供图今年6月，由中国食品科学技术学会牵头、养乐多等近20家行业代表研究起草的《食品用益生菌通则》发布，明确了益生菌概念以及“活的”“摄取足够数量”“有益健康”的特征性要求。
对于如何挑选益生菌产品，何国庆表示，益生菌按照我国法律监管可分为药品、保健食品、普通食品三类。药品类益生菌包装上有“国药准字”、“S”字母和一串数字组成的批准文号。保健食品类益生菌包装上有“国食健字”、“G”字母和一串数字组成的批号以及“蓝帽子”标识。在未来，作为普通食品的益生菌产品应当标明菌株号、货架期内活菌数。从益生菌食品形态来看，乳制品最多，尤其是酸奶和风味发酵乳，都可以添加益生菌；第二类是含有益生菌的饮料，有液态也有固态。需要特别注意的是，市场上常温乳酸饮料中没有活菌，基本上不属于益生菌饮品。
“保持肠道健康和良好生活作息习惯非常重要，这些因素都会影响肠道菌群平衡。所以在工作繁忙的时候，可以经常补充一些益生菌，对肠道健康有好处。”何国庆建议，益生菌不应与抗生素同时食用，益生菌产品应冷藏储存。
持续科研探索益生菌
为证实干酪乳杆菌代田株对人体健康的作用，80多年来，养乐多在全球范围内开展研究，积累科学循证。
养乐多（中国）投资有限公司董事兼总经理松浦祐司接受媒体采访。 企业供图本次活动中，养乐多（中国）投资有限公司学术部高级科长李旸分享了《探索益生菌LcS的科学价值》主题报告。他表示，目前干酪乳杆菌代田株主要以食品形式提供给消费者，已有超过80年的安全使用历史，干酪乳杆菌代田株也被认为是益生菌的代表菌株之一。
养乐多集团在日本和欧洲分别设立中央研究所和欧洲研究所，发表干酪乳杆菌代田株相关学术论文数量超过300篇。每年，养乐多也会推出自己的学术期刊，并与国际著名科学期刊《Nature》合作，2019年、2020年分别推出《NatureCollections》肠道专刊。在中国，养乐多也与多家科研单位共同开展针对中国人群的干酪乳杆菌代田株研究，加强学术信息分享和交流合作，以更好地探究益生菌在不同人群中的作用。
据养乐多（中国）投资有限公司学术及公关本部副本部长土屋大辅介绍，养乐多最早在中国进行临床试验研究是在2015年，与中国农业大学在《微生物学与免疫学》国际期刊上发表“干酪乳杆菌代田株在中国健康人群肠内存活性”研究论文。研究结果显示，干酪乳杆菌代田株能够在人体肠道内存活并发挥一定的有益作用。2016年，养乐多与苏州市立医院共同开展“益生菌联合美沙拉秦治疗溃疡性结肠炎的疗效和安全性的观察”临床试验。2019年，养乐多与中国农业大学共同开展“干酪乳杆菌代田株对中国便秘人群相关症状不同的影响”研究。2021年，养乐多对干酪乳杆菌代田株对忧郁症患者的便秘影响进行了临床试验。
“通过这些试验，我们取得了一定的研究成果，也非常有信心地说，养乐多活菌型乳酸菌乳饮品能够给中国消费者带来有充分科学依据的健康生活。”土屋大辅说。
文/郭铁
