文/晶报记者 谢晨星 插图/程恬
香港之名的由来有一则民间传说：“1841年，英国殖民者登陆香港，向海湾船上的疍家女阿群问地名，阿群用疍家土话答称‘哼扛’，英国人即以阿群的口音‘Hong Kong’记之，从而成为全岛的总称。”
这里提到的“疍家人”，是深圳沿海除了广府人、客家人、潮汕人以外的一个小小的族群。清末，“浮家泛宅”的疍家人在中国大陆南方海岸线组成了一个个“水上渔村”，他们一艇一户泊靠岸边散居，靠的是打鱼为生。海里的生物，是疍家人主要的食物来源。
深圳南澳，中国两大海胆产地之一，另一个是大连。在南澳，有“无钱买鸡蛋，餐餐食海胆”的民间俗语，现在听起来是相当“凡尔赛”了。
但对疍家人，这是再普通不过的食材。每年从三月开始，就进入海胆的收获期，退潮后，疍家人一网一网地打捞回来，做成各种海胆菜式：“海胆炒通菜”“海胆蒸饭”“腌咸海胆”……
到了疍家人非常看重的端午节，还会将海胆包入粽子，送给亲朋好友。
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