原标题：广西三江：百年村寨好风光 江心岛上熏腊忙 来源：央视新闻客户端
进入大雪时节，广西气温逐渐降低，空气越发干燥，此时正是广西三江侗族自治县丹洲镇丹洲村村民制作腊味的“黄金季”。家家户户抢抓季节，赶制腊鸭、腊肉、腊肠、腊鱼等传统腊味，提前备足货源供应年货市场。
丹洲村是一个典型的江心岛，地形狭长四面环水，岛屿约2平方公里，聚集侗、汉、壮、瑶等民族1058人在岛上居住。这里曾经是明清两朝时期的县城所在地，400多年前的古迹依然可见。每至年末，当地百姓就会准备好新鲜猪肉、鸭子、鸡、鱼等进行腌制，腌制好的半成品要经过洗盐、晾干、熏制等几道工序才能成为醇香不腻的丹洲腊味。
村民兰争婧告诉记者，村里做腊味已经有些年头了，每至年关家家户户都要杀年猪，吃不完的猪肉就做成腊肉，方便保存。多年前，她跟许多同村人一样外出务工，自从村里开发旅游后，她便回到家乡，开起了民宿，做起了旅游生意，单是卖腊味一年就有10多万元的收入。
冬天来到丹洲岛可以看到另一番风景，几乎是每家每户的阳台、楼顶都挂满了晾晒的腊鸭、腊肉、腊肠。腊味琳琅满目，备齐年货过新年。
近年来，丹洲村依托景区文化旅游资源优势，大力发展“腊味+柚子+民宿”特色旅游产业，以“线上订单+线下门店+办节促销”等模式，大批量生产传统腊味，产品销至全国各地，为当地群众探出一条居家就业致富的乡村振兴好路子。每年来到丹洲旅游的游客达到70万人次，旅游收入接近2个亿，丹洲腊味产业已经成为当地群众增收的支柱产业，腊味产业为当地群众增收人均2万元以上。（总台央视记者 岑通 袁鹏 沈庆）
（编辑 李茗伊）
