原标题：新春走基层丨老巷子里的深夜食堂 品“人生百味” 来源：央视新闻客户端
在很多城市的街头巷尾，总会“藏着”一些小店，它们的环境可能没有高端餐厅那么讲究，但却往往有着独一份的味道和更加可感可触的人情温度。在武汉汉口老城区，就有这么一家牛杂店，店面很小，只有几张桌子、几条板凳招待顾客，却回头客众多。就是这么一家小店，却蕴含着或辛苦、或温暖的人生百味。
每天18时到21时，是“双宝红油牛杂店”最热闹的时候。这里被一些人叫做“深夜食堂”，下班的人、老街坊都爱在这吃上一口再回家。
顾客：我是隔壁的，做生意搬走了好几年了，每年都会回来吃几下。
顾客：一个星期来两次，不吃还想得慌呢。
卤好的牛板筋、牛腰花，拌上蒜蓉姜蓉，加几勺独门秘制的红油，浓香的牛肉酱拌上烫好的掸面，多少年的“回头客”，就爱吃这口。
忙前忙后的这位，是老板娘戴淑芬。25年前，她和丈夫、兄嫂开了这家小店。就做一份牛杂，戴淑芬总在讲“用心”，但她“用心”装着的事情里，并不全是赚钱。这家小店，还有不少“免单顾客”。
环卫工人：我们来吃，老板不要钱。
环卫工人：这个老板对我们蛮客气，对我们蛮尊重。
双宝红油牛杂店 戴淑芬：环卫工人好辛苦的，整个城市都要靠他们来维护，来的时候就算下碗素面，我就给点荤叫他们吃，不容易。
环卫工人和几位附近的菜商来到店里“过早”。戴淑芬定的规矩是一分钱不收。无论谁守店，都会特意加上几块新煮的牛肉。
戴淑芬总去体会别人的“不容易”，她自己却也不轻松。整天笑呵呵的大姐其实正忍受着病痛的折磨。经营小店的担子渐渐落到刘贝的肩上。但其实对于父母经营的这家小店，他的心里曾满是抱怨。
双宝红油牛杂店 刘贝：我从上小学六年级就开始住校了，我就是想一家人开开心心的过日子，你们完全没时间陪我，都只知道做生意，我说要钱干嘛，那时候不理解，有家了有孩子的，就真的现在能够理解多了。
刘贝把母亲几十年练就的厨艺传下来，也学着她对待顾客的一片真心。这天晚上，小店快收摊。刘贝发现，几个女孩子还在心情低落地坐着。
刘贝跟她们一聊才知道，这几个女孩刚毕业从事销售工作，没有经验、业绩排在倒数。
双宝红油牛杂店 刘贝：有些东西要坚持下去，不坚持不行啊。
顾客：万事开头难。
双宝红油牛杂店 刘贝：对，刚开头都很难的。
顾客：和老板一样，我们都刚开始嘛。
双宝红油牛杂店 刘贝：还要有一个磨炼的过程。
顾客：不可能一开始就做得很好的。
直到最后一波顾客离开，小店在晚上11点左右打烊。日复一日、起早贪黑，刘贝逐渐能够熟练地应对小店的生意，当年父母的“不容易”，在他心里一点点清晰。
双宝红油牛杂店 刘贝：父母在的时候就算天塌下来，有父母帮你扛着，自己做了之后，就知道父母的艰辛，现在不能像以前那样无忧无虑，但是自己作为一个男人，能够撑起这份天，也是发自内心高兴。
这一间平凡的小店，老顾客依然往来穿梭，人们见证着安然的岁月，温暖着彼此的华年。
跨过冬天，又过年了。身体好转的戴淑芬，和家人一起贴对联、福字，好好放个假，也好好回味过往这一年。
双宝红油牛杂店刘贝：妈，终于忙完了，今年太辛苦了。
双宝红油牛杂店 戴淑芬：这比去年要好多了，要珍惜每一天，珍惜你身边的每一个人，平安就是福。
双宝红油牛杂店 刘贝：今年最大的感触就是平凡也蛮伟大，能够守住这个小店蛮不简单的，旁边这么多门面的老板都没有回去，原地过年，大家每一个人都非常不简单，相信明年一定会更好。
（编辑 黎佳易）
