随着槟榔企业在产学研方面的不断投入，可以预见的是，今后的槟榔行业，各企业还将不断创新工艺，丰富产品线，提升产品品质，在满足消费者多元化需求的同时，走上绿色、可持续的高质量发展道路。
作为后疫情时期中国经济最热的词之一，高质量发展这一主题正在持续升温。当中国经济的生产函数发生变化，面临的硬约束也明显增多。什么是高质量发展？谁来高质量发展？怎么高质量发展？成为当下国内企业需要思考的问题。
作为“高质量发展”的重要参与主体，产能规模大、布局广、品质优、服务能力强的企业有望在高质量发展的大潮中获得长足的增长，而槟榔生产商作为国内产销一体的快消企业，凭借自身的规模实力优势，也在不断通过提升产品品质、生产技术和工艺等手段，实现高质量发展。
积极应对消费升级，实现产品质量的升级和高端化
党的十九大报告指出，我国社会主要矛盾已经转化为人民日益增长的美好生活需要和不平衡不充分发展之间的矛盾。从消费需求的角度来看，当前我国已经进入消费结构加快升级、消费拉动经济作用明显增强的新阶段。
近年来，湖南槟榔产业发展迅速，这也带动了全国槟榔产业链规模持续扩大。在飞速发展的过程中，槟榔也走到了产业升级，寻求高质量发展的重要关口，如何让消费者吃到“好口味”“高品质”“安全放心”的槟榔，这成为槟榔产业转型升级中面临的重要议题。
通过技术创新来解决品质和安全问题，是槟榔这个行业真正走上可持续、高质量发展的关键，也是行业所有企业的责任。在这股浪潮下，槟榔行业发展不断寻求创新变革和工艺升级，向着现代化生产、高端化产品方向转型。
2020年9月，口味王集团推出了和成天下百元高端槟榔，在原果、工艺上进行了全面升级，满足了消费者对高品质槟榔产品的需求。在工艺上，和成天下将原有18道工艺升级为22道，新增浸泡、软化、蒸籽、再次选片四步工艺，精细化把控产品品质，让槟榔果变得更多汁、更柔软、更耐嚼。
和成天下槟榔切籽工艺
此外，为了在源头上就能保证槟榔的品质，槟榔厂商们也开始与上游产地的紧密合作，实现源头直采。
据悉，和成天下的槟榔果均采自被称为“中国槟榔之乡”的海南万宁，后者所产的槟榔具有果形圆润、果肉饱满、纤维细腻等特点。同时，在此基础上，和成天下槟榔还要做到优中择优，只选用8-10月的早期槟榔嫩果。
槟榔企业也在寻求与上游产地达成了长期合作，比如口味王集团就与海南万宁政府签订了槟榔的定向采购协议，最大程度保证槟榔果的品质。
摒弃原始的生产方式，寻求绿色可持续发展
关于高质量发展，中央早已定调，必须实现创新成为第一动力、协调成为内生特点、绿色成为普遍形态、开放成为必由之路、共享成为根本目的的高质量发展，推动经济发展质量变革、效率变革、动力变革。
这意味着，创新与绿色发展，是中国当下高质量发展的核心内容。作为中国经济的生力军和重要动力，在“碳达峰”和“碳中和”目标之下，在寻求不断创造经济效益的同时，实现科技创新与绿色发展，也是槟榔企业面对的挑战之一。
槟榔文化在国内有着两千多年的历史，但在早期，槟榔的产销方式较为原始，直到近十几年来，才从一把铡刀、一个盆子、一块砧板的街边小摊，发展成为现代化的规模化特色产业。
随着技术进步和科技发展，不少深耕精加工的槟榔企业也在主动自我革新，向可持续的绿色发展方式转型，在槟榔纤维软化、卤水碱度平衡等工艺上实现了重大突破。以口味王为例，其在行业中首创的无烟熏的蒸汽烘干技术和青果精制技术，搭配独家的卤水配方，制作出来的槟榔健康卫生，品质也更有保障。
口味王工厂自动化生产设备
随着生产技术的改进，近20年来，食用槟榔生产企业已进入现代化管理、精细化生产阶段。槟榔食品生产早已摆脱过去的小作坊或前店后厂式的粗放经营，逐步迈向现代化生产。企业在生产技术上的创新为槟榔行业带来了一场无烟化的革命，更使槟榔产品的品质和健康进入了一个新阶段，也让槟榔产业实现绿色可持续发展。
在寻求经济效益和可持续发展平衡的同时，槟榔企业也在努力实现提质增效。在口味王自主研发的蒸汽烘干工艺中，每一颗槟榔都经历了入味、入苏、洗籽、烤籽、点卤等18道工序，而这些工序，大部分早已实现机械化和自动化。
“以前生产一罐槟榔需要270多名工人，在自动化设备投入生产后，人工减少了50%左右，而且实现了两班倒，再加上工艺创新，生产效率大大提高。”口味王技术中心副总裁兼政委匡凤军曾对媒体表示。
内外因素下，加大产学研方面的投入
生产工艺、机械化和自动化程度的提高，这主要得益于槟榔生产企业对科技成果研发和转化的重视和不断的投入。
在中国食品工业协会副秘书长张京玉眼中，企业对于科研越来越重视的原因，主要在于中国经济由高速增长阶段转向高质量发展阶段，而槟榔食品的工业化历程才不到40年，科研工作必须加强。
另一方面，国内消费升级的趋势，也带给了槟榔行业中头部企业巨大的机遇——随着国内经济的稳步提升，许多消费者都愿意为消费品的安全和健康支付品牌溢价，这也反过来也刺激了头部企业加大科研投，以研发更健康和更加安全可靠的产品。
在槟榔的技术创新方面，规模企业已基本配备了检测实验室，龙头企业还成立了一批检测中心和工程研究中心，在槟榔新产品研发、配方调试、生产质量检测等方面进行了多项技术研究，有的也已经取得了初步成效。
其中，口味王成立了国内槟榔行业唯一具备CNAS认可的食品安全检测实验室，从槟榔的原材料检测、生产工艺的抽样检测，到成品检测都设立了严苛的标准，并解决了一系列的行业问题。
官方数据显示，近三年内，口味王获得了实用新型专利69项，外观设计专利10项，另外还获得了3项发明专利。
口味王与江南大学正式签署战略合作协议
除此之外，头部槟榔企业也一直在寻求与国内高校、科研机构达成合作的机会。2020年11月，口味王就与江南大学正式签署了战略合作协议，成立联合研发中心，并设立健康食品研究基金项目，在“一带一路”产业扶贫、项目合作、平台建设、人才培养、学术交流等方面进行长效合作。
槟榔企业在科研的投入也在逐年增加。根据湖南省槟榔食品行业协会披露的数据，近三年槟榔全行业技改投入每年在3亿元以上。“伴随着科研的深入，槟榔行业将提供更好的产品给消费者，从而实现自身的可持续发展。”
随着槟榔企业在产学研方面的不断投入，可以预见的是，今后的槟榔行业，各企业还将不断创新工艺，丰富产品线，提升产品品质，在满足消费者多元化需求的同时，走上绿色、可持续的高质量发展道路。
