以“一菜一格，百菜百味”为代表的川菜特色如今正代表四川走向世界，而说起川菜最具备代表性的味道，那么无疑是“辣味”。从鲜椒到干辣椒，再到辣椒面、辣椒油，辣椒产品是川菜运用范围最广的调味品之一。
食品产业是四川省重点发展的五大万亿级产业之一，也是成都市“5+5+1”现代化产业体系的重要组成部分。围绕着食品产业，成都正孕育出一批具有影响力的代表性品牌。
其中，起步于五块石批发市场的翠宏食品，从最初10㎡左右的铺面，发展到如今成为产品远销海外、渠道覆盖全国、辣椒原料年吞吐量超数万吨的代表性品牌，企业的发展史也是成都食品产业发展进程的缩影。
与“辣”纠缠不清的创一代
四川翠宏食品有限公司董事长钟书红喜欢被人称为“辣二代”，从6岁开始他便从父母身边耳濡目染辣椒制作这门手艺，亲身接触到挑选、晾晒、碾压、贩卖等一系列工序。1998年读完大学后，他放弃了稳定的银行工作：“我当时只想有一个办公桌，有一个门市，做一个老板就足够了。”
就这样，他在如今的火车北站附近租了一个十平米左右的铺面，里面一张桌子、一把椅子和一部电话就是所有，如今他还能清晰地报出当时办公桌上那部黑色电话的号码。创业阶段，钟书红通过辣椒贸易，从原产地采购再到异地进行销售积累到了第一桶金。
与此同时，时代洪流中蕴育的众多国产消费品牌开始在市场中出现，涌现出李宁、安踏等一众国产代表性品牌，但调味品下的辣椒赛道却没有类似知名品牌。“为何不打造一个能代表辣味的品牌呢？”在这样的想法下，钟书红开始在自己的产品外包装上打上品牌名，并在2011年创立了四川翠宏食品有限公司。
翠宏食品董事长：钟书红自幼接触调味品行业，随着从业经验的积累和经营规模的扩大，钟书红越来越感觉到安全对于食品行业的重要性。“安全”是钟书红作为食品行业从业者的良心，也是钟书红心里绷紧的弦。
“正因为如此我们才花费了上千万自研设备，来保障我们从辣椒挑选、分拣、磨粉、分类、包装等一系列活动。如今在我们的贵州工厂，能看到一些在其他品牌产线中看不到的诸如X光机、挑选机等智能设备。整个产线基本实现了无人盯守的状态，未来满负荷运载可达到日加工辣椒上千吨。”
如今翠宏食品占地面积5万余平方米，员工达到500余人，产品从原料定制到辣椒制品已达120多个，以特色干碟、辣椒红油、手工辣椒粉为旗舰产品，辣椒原料年吞吐量3.5万吨。
“我们现在与国内头部餐饮及供应链企业建立战略合作关系，产品畅销30多个省市。在伊藤、盒马、天猫、京东等渠道都能看到我们的产品。海外进驻了美国、加拿大、马来西亚、新加坡等20多个国家。”他表示，未来翠宏食品还将向上游继续延伸产业链，保证原材料品质的同时，为客户提供辣椒种子定制，提供真正意义上具有辨识度的“翠宏辣”。
十年陪伴，见证翠宏成长
虽然钟书红没有选择银行作为职业发展的方向，但是这并不影响他与银行结缘。正如其他规上企业一样，翠宏的成长过程也并非一帆风顺，除了应对来自市场、经营等方面的挑战，企业发展一度受到资金短缺的掣肘。
时间拨回到2012年，翠宏食品所在的片区面临着拆迁，钟书红在广汉看上了一片地，正好可以用来做工厂。但需要300万资金，仅靠拆迁款显然不足以支付这个在当时看来“遥不可及”的梦想。
同一时期，作为国内首家主要由民营企业发起成立的全国性股份制商业银行——民生银行，为了能够更好地为民营企业提供高效便捷的金融服务，解决广大民营中小微企业的融资需求，推出了面向小企业主的特色产品“商贷通”，也招募了大量人才充实服务团队。吴林蔧，就是其中的一员，2012年大学毕业后，她入职了民生银行。
吴林蔧入职后的第一项重要工作，是调研火车北站附近的商圈。那时类似翠宏食品这样的“小铺面”鳞次栉比排列在路边，她挨个上门沟通了解资金需求，终于在某一天走进了钟书红店铺的大门。得知企业情况后，吴林蔧及时与内部相关部门沟通，最终为翠宏食品提供了一笔300万的授信，并在一周内完成放款。
正是这笔启动资金，帮助翠宏食品顺利拥有了自己的工厂，开启了标准化、规模化的高质量发展之路。
后续，随着与翠宏食品的业务开展，民生银行团队慢慢了解到，辣椒制品行业是一个全年现金流分布极度不均衡的行业。为了保证辣椒的品质，每年3-5月辣椒上市的时候，是辣椒采摘的最好时机，而辣椒种植户总是要求以现金进行结算，因此，每年春天翠宏食品都会面临短期、巨大的资金周转需求，同时翠宏食品为了保证“食品安全”，也从不吝于在在产线机器的研发迭代上持续投入。
注意到这些情况，民生银行开始主动了解和跟进企业的需求，并且在第一时间进行响应。从最初五块石市场一间小小的铺面，翠宏渐渐成长为行业龙头。2022年是民生银行与翠宏建立合作的第十年，“去年我们为翠宏食品授信了2000万，董事长钟书红曾说‘如果说最初的300万开启了翠宏食品的第一个十年，那么这次我们将实现第二个十年的腾飞’。”
对于未来，翠宏食品核心股东已明确要走向资本市场，目前也已启动与投资机构的对接。民生银行正通过金融生态圈积极为企业链接包括战略投资者在内的各种资源，赋能企业迈上发展的新台阶。
赋能川味产业，助力更多创业者
企业的成长离不开金融机构的扶持，从10㎡到业务遍布全球，翠宏食品是与金融机构互相成就、从四川调味品产业中跑出来的一个典型代表。
此外，民生银行还服务了一千多个如钟书红这样的创业者和创业企业：比如为四川远方云天食品科技有限公司扩张产能、开发市场提供流动资金贷款，为广汉市迈德乐食品有限公司提供解决公司流动资金需求的贷款。
作为中国第一家主要由民营企业发起设立的全国性股份制商业银行，民生银行与民营企业“同根同源”。
中国民生银行成都分行自2002年成立以来，已累计向四川省各领域融资超过10000亿元，累计贡献税收66.62亿元。秉承“服务大众、情系民生”的使命，截至2021年12月末，成都分行各类民营经济贷款余额649亿元，在全行各项贷款中的占比达48.5%。
在不少创业者眼中，民生银行是“民营企业的银行、敏捷开放的银行、用心服务的银行”。
目前四川省已经形成万亿级食品饮料产业规模，四川调料在酱油酿造、食醋酿造、腐乳酿造、麻辣复合调味料、川式小菜、火锅底料等类别上别具特色，特别是复合型川菜调料，一直以来在全国乃至全球范围内都拥有极高人气。未来随着川渝地区人口的输出和人员流动性的加强，川味调料，尤其是半固态非油性复合调味料的销售规模有望进一步提升，川内食品饮料企业或将迎来新一轮的发展机遇。
调味品行业汇集了众多民营经济，体现了本地经济活力。民生银行相关领导表示：民生银行致力于成为一家特色鲜明、持续创新、价值成长、稳健经营的一流商业银行。食品是成都的特色和名片，食品饮料行业企业理应作为成都分行的重点客户受到超一流的重视。成都分行的服务和产品创新应该坚持以客户为中心，保证企业的需求在第一时间得到响应。
未来，民生银行将持续以金融力量支持像翠宏食品这样的企业不断成长，为川味产业持续发展做出积极贡献。
作者丨尚志
